阿胶作为补血“圣药”，有补血养血的功效。中医以气血作为人体的根本，补血能提高人体素质，增强抵抗力，尤其是在初春，天气变化无常，是多种流行性疾病高发的季节，也是进补的黄金期。很多人在春季就会选择服用阿胶进补，能起到增强抵抗力，预防疾病的效果。
从科学的角度来说，不同季节进补也要有所变化，在春季通过不同的食物搭配食补，也能起到更好地效果。在春季，养肝是重点。阿胶入肝经，滋肝阴。清代叶天士《神农本草经读》记载：“所以妙者，驴亦马类，属火而动风。肝为风脏而藏血，今借驴皮动风之药，引入肝经。”
阿胶本有养肝的效果，再搭配其他养肝的食物，效果就会更好，小编给大家推荐鸭肝阿胶栗米粥：
材料：鸭肝60克，东阿阿胶10克，栗米100克，葱、姜、盐、味精适量。
1、材料洗净，鸭肝剁碎，葱切丝，姜切末备用。
2、栗米洗净放入砂锅中，加入适量水，用大火煮沸换小火煮30分钟。
3、另一锅中放入阿胶，加水用中火煮沸。将阿胶放入栗米粥中，融化后加入鸭肝，搅拌均匀，加入葱丝、姜末，继续用小火煮至栗米开花，加入盐、味精，搅拌均匀即可。
服用阿胶进补，最关键的是选好阿胶。在市面上众多阿胶品牌中，小编最推荐“DNA检测”的东阿国胶。DNA分子检测是东阿国胶堂在2015年引入到阿胶生产检测的一种鉴定方法，东阿国胶堂与山东省农科院联合创建了“胶类中药源性DNA分子鉴定实验室”，委托山东省农科院进行阿胶原料、胶汁、成品的检测。
此举能有效分辨原料中是否存在马皮、骡子皮、猪皮、牛皮等其他动物皮，和成品阿胶中是否含有除了驴之外的其他动物源性成分。能从源头上杜绝猪皮、马皮、骡子皮混入阿胶原料中，保证阿胶纯真，并且以此为依据来判断阿胶真假。
东阿国胶的特点除了DNA检测外，还表现为“纯、正”：
纯：国胶堂将传统工艺与现代技术科学结合，对晒皮、化皮、提纯、晾胶等多道传统工序完整保留，提高生产效率的同时保证了阿胶纯度。
正：好阿胶离不开东阿一方水土，东阿水是炼制阿胶的最好水源，东阿国胶堂源于清代东阿炼胶名师张顺创办的和顺堂，道地正宗。
需要注意的是，在女性月经期间和腹泻以及感冒时禁止吃阿胶，吃阿胶时不要吃寒性食物。
本文来源：商讯
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