春回大地，万物复苏。昨日是农历二月初二，山东大部分地区有降雨天气。“龙抬头”日子来场小雨，抬起一年好兆头。不过，据气象部门预测，受持续冷空气影响，本次降雨过后，25日至27日气温较低，最高气温仅6℃~10℃。因此，大家在做好防护的同时，注意防寒保暖。特殊时期，尽量少去医院。
防寒保暖 及时补充气血
俗话说“龙不抬头，天不下雨”。二月二过去以后，北方地区也逐渐进入繁忙的春耕时节。一年之计在于春，处于繁忙的劳作和繁琐生活中的我们。要劳逸结合，调理好身体，为今年一年的身体健康打下坚固的基础。
充足的气血是身体健康的基础，气血足了身体健康，肌肤红润，精神饱满。气血不足不仅容易疲倦、面色枯黄、月经不调，还会导致身体抵抗力减弱，易被病毒、细菌侵扰。平常可适当的进食红枣，里面含有铁元素和多种维生素，可以帮助补血。猪肝中也有铁元素，对缺铁性贫血有缓解作用。有“补血圣药”之称的阿胶，味甘性平，补血益气效果明显，也是补气血的佳品。
阿胶药食同源 补血益气
原产东阿县，以东阿水、纯驴皮为原料熬制，沿用传承的国胶绝技熬制而成的东阿国胶，胶质上乘、品质纯正；胶中含有胶原蛋白、氨基酸及钙、铁等多种矿物质和微量元素。常服有补血益气、滋阴润燥、养肝补肾的作用。现代药理实验也证明，阿胶具有提高红细跑和血红蛋白，促进造血功能的作用，适宜于治疗贫血。
阿胶药食同源，补血益气可搭配乌鸡、猪肝、枸杞、乌鸡等食材服用。
吃法一:将枸杞叶放入锅中，用开水煮到八成熟，再放下猪肝瘦肉；煮熟后加入阿胶原粉，放盐调味即可。
吃法二：乌鸡洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。锅内烧开水，放入鸡块，焯去血渍。捞出洗净后，将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内，加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。炖好后加入适量的盐调味即可食用。
阿胶补血收敛 真驴皮是关键
关于阿胶，大家都知道驴皮熬制的才是真阿胶。这是因为驴属于水性，主收敛，阿胶补血功效取得就是驴皮收敛的特性，也只有驴皮熬制的阿胶，补血作用才会好。如果阿胶中含马皮成分,马皮主下血，反而会影响身体健康。原料驴皮中有骡子皮、猪皮、牛皮等杂皮也会影响阿胶的功效，因此，在购买阿胶时一定注意阿胶真假，原料的真假。
目前能够准确鉴定阿胶原料中是否含有驴皮以外杂皮的方法是，DNA分子鉴定技术。早在2002年，此项技术曾尝试用于鉴定阿胶原料真假，因技术有限，仅用于原料的鉴定。随着时间的更迭，科技的发展，DNA分子鉴定技术得到了完善。2014年，著名道地阿胶生产企业东阿国胶堂和山东省农科院开始合作，在先进科研和纯正生产工艺的结合下，2015年涵盖全过程检测、每批次检测、第三方检测、可查真假的“DNA全检技术”，正式引入到了阿胶的生产质控中。不仅对阿胶的原料驴皮进行严格把控，对阿胶成品也进行严格检测，从根本上排除了阿胶原料驴皮掺假的可能。
东阿国胶堂自2015以后生产的阿胶及阿胶产品，都以DNA全检技术确保阿胶从原料到成品都只有纯正的驴皮源动物基因。若是担心阿胶真假，可直接扫描外包装盒上的“专属码”，进入检测系统，鉴定阿胶的真假。
本文来源：商讯
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