2020年初，我们迎来了一场秋冬季病毒，这场病毒的出现不仅让许多医护人员远离家乡走向征途，也让许多隔离在家的人“闲的长蘑菇”。随着抖音上各式各样居家趣事视频的出现，不禁让人想起2003年非典期间的一桩趣闻。
那时候，在北京，人们除了用熏醋、撒消毒水、喝板蓝根等常规手段抵抗SARS之外，还有另一种更“美味”的方式——喝秋梨膏，而到了非典最严重的时期，一个从康熙年间延续下来的秋梨膏品牌竟被炒到了十只全聚德烤鸭才能换一瓶的地步，这个润肺神器就是恩济堂。
秋梨膏人人都熟悉，但老北京人对于秋梨膏的选择，依旧具有严苛的标准。恩济堂秋梨膏之所能与知名烤鸭齐名，与其精致的选材和制作工艺息息相关。优质的鸭梨、雪花梨为主料，配以止咳、生津、润肺的枇杷、甘草、燕窝、蜂蜜等各类滋补食材，放入特制铜锅中熬煮是恩济堂秋梨膏最大特点，严循古法历经数道工艺方能熬制成滴可拉丝的浓稠梨膏，正宗北京特产原产地限定，从不挂羊头卖狗肉，真材实料才是恩济堂成为众多老北京选择的重要原因。
而恩济堂秋梨膏之所以能够收到更多老北京的喜爱，不仅是因为它充足的用料和独特的工艺，更是因为其悠久的历史和底蕴。康熙年间起，秋梨膏从宫廷开始向民间流传，这种康熙爷最爱的滋补佳品以最朴实的食材和最地道的手艺征服了广大百姓的心，悠悠几百年，恩济堂秋梨膏凭借着普通的梨子，温暖过无数人的身体和心灵，也抚慰着无数对于味道充满怀念的异乡人。
遥想2003年非典期间，家家户户通过熏醋、撒消毒水来预防病毒，隔离期间，穿过清扫车刚刚经过的街道，老北京的巷子里，也会传来阵阵沁人心脾的清香，最艰难的岁月中，一瓶恩济堂秋梨膏，用甜美的香气，为老人带来安心和放心，给孩子带去抚慰和快乐，也为一家老小在困苦的日子里，送来温暖和欢笑。那时，谁家有这样一瓶秋梨膏，那是给十只全聚德烤鸭也不换的！每每有机会抢购，长长的人流在恩济堂厂家门口排起队，始终供不应求的热态，就是对恩济堂的信赖与认可。
恩济堂的名声，从不止于非典，传承中华经典、弘扬养生美食文化，恩济堂始终致力于以现代工艺传承古方制造，用最传统的秘方，抚慰人心最原始的柔软，调和现代极具压力的生活，恩济堂秋梨膏熬出了盛名，也熬出了仁心。
当前新型冠状病毒又一次在秋冬季节侵袭人类，居家隔离的同时，也要强身健体，好好保养自己，与其买各种药胡乱吃一通，不如用最接地气的食疗滋补养身，选择恩济堂秋梨膏也不失为一种情怀！
本文来源：商讯
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马龙泉_dy101
