冬季是滋补身体的黄金期，很多人买了阿胶、人参等高档补品进补身体。现在春季到了，这些补品都要封存起来吗？先别着急，中医养生学上认为"春与肝相应"，也就是说春季宜养肝。而阿胶味甘性平，又入肝经，滋肝阴，有补气血、养肝润肺、美容养颜的作用，配以合理药膳便能达到很好滋补养肝的功效。在春季，掌握适当的阿胶服用方法，滋补效果也很好。
有专家指出，春季养肝滋补还要从饮食、起居、锻炼和情志四方面入手。坚持早睡早起，保持积极乐观的生活态度，营养搭配合理的饭菜。现代营养学认为阿胶中含有丰富的蛋白质能够发挥很好的补给作用，可以在饭菜中加入适量的阿胶，作为养生膳食。
阿胶山药羹
食材：阿胶9克，山药30克；
做法：山药去皮洗净切成小丁，放入锅中加适量清水，煮熟。再将阿胶加入山药锅中，加淀粉、红糖调成羹。
功效：滋补肝肾，尤其适合肝肾不足的女性服用。
阿胶蛋花汤
食材：阿胶10克，鸡蛋1个。
做法：将阿胶用粉碎机打成粉，放人沙锅，加适量水，中火加热。阿胶完全烊化后，将鸡蛋打匀倒入砂锅，边煮沸边搅拌成鸡蛋汤即可。（可按照个人口味加入精盐）
阿胶在我国拥有数千年的历史，以稳定的质量、独特的疗效受到众多医药学家、养生爱好者的推崇。因真阿胶难得，以纯驴皮、东阿水熬制的阿胶才是正宗道地的阿胶，所以在古代阿胶是不可多得的滋补佳品，大多为皇宫贵族、达官贵人服用。不过，随着科技的发展，阿胶批量生产已经不是问题。
在阿胶的原产地东阿县，有东阿阿胶、东阿国胶等道地阿胶企业，对传统的阿胶技艺有着完整的保存，又结合了现代技艺对阿胶进行批量生产。在保证阿胶品质基础上，满足了人们对道地阿胶数量的需求。东阿国胶堂的技艺源自1810年御用熬胶师张顺的“和顺堂”，掌握了吊猴、挂旗、挂珠等国胶绝技。在关键的阿胶提杂和晾胶步骤中采用传统的“人工提杂”和原生态的“自然阴干”，保证阿胶的原汁原味，最大程度上保护阿胶内有效分子不被破坏。
此外，东阿国胶堂极为重视阿胶的纯真品质，以生产老百姓吃得起的好阿胶为目的。早在2015年，东阿国胶堂就传统的阿胶生产质控中，引入了能够准确检测阿胶原料真假的DNA分子鉴定技术。以此技术对驴皮原料筛选、生产过程中的化皮、提杂阶段以及阿胶成品进行检测，确保阿胶中不含有除驴皮外的其他杂皮。
因阿胶为药食同源的药材，应用较为广泛，很多人喜欢直接购买阿胶糕、阿胶珠、阿胶浆等产品进行滋补。东阿国胶堂以DNA分子鉴定技术为手段建立了“阿胶原料及阿胶产品系列DNA源性鉴定体系”，除了对阿胶进行DNA检测保真，对阿胶产品也进行DNA检测，确保其内含有保真保量的阿胶。
若是没有时间制作阿胶膳食，可以直接购买东阿国胶堂生产的阿胶粉、阿胶糕、阿胶珠等进行滋补。若是不放心真假，就在国胶堂的官网或者官微查询所购产品对应的DNA检测报告。该报告是由山东省农科院出具，比较权威。
本文来源：商讯
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