科普小知识||加强预防！维生素C到底是如何增强免疫力？

当前，我国多地发生了新型冠状病毒肺炎疫情，举国上下全力防控。

杭州、上海、山东等多地呼吁民众适当补充维生素C，加强对疫情的防护，增强自身免疫力。

杭州、山东“冠状病毒肺炎”防控指挥部/领导小组发布

想要了解清楚维生素C的功效，那就得从头说起。今天，我们就来揭秘维生素C。

维生素C，到底是什么？

维生素也叫维他命（vitamin），通俗点说就是维持生命的微量元素，需求少，但不可缺。维生素C更是仅次于“多喝水”“多休息”的第三大法宝，它是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物，对酸性环境中稳定。这也是为什么大家常说酸的水果里VC多，因为VC在碱性条件会被破坏消失殆尽。

维生素C这么神奇的东西是怎么被发现的呢？说来也是老生常谈。

老生常谈的故事里，是詹姆斯·林德验证了水果治疗坏血病。大航海里不止哥伦布，在15世纪到17世纪中几乎每位船员都患过坏血病。人们积极地寻找治疗方法，但始终没有根治。有些现在听起来荒谬的方法如放血疗法、沐浴疗法、盐酸疗法，在当时却是跃跃欲试。

慢慢地，人们发现吃了新鲜的蔬菜和水果后，坏血病病情会得到缓解决。比如荷兰航海家巴伦支，虽然他在航海中患坏血病去世，之后他的船队后来到了一个小岛上，出于饥饿，船员把小岛上的野草和野果吃了。几天后，有坏血病的船员精神振作了起来。

这种神农尝百草的过程持续了1个多世纪，直到1747年，苏格兰海军军医詹姆斯·林德进行的一个实验。他将12个严重的坏血病海员分为共6组，一组每天吃2个橘子和一个柠檬，另外几组分别喝苹果汁，醋酸或其他当时认为可以治疗坏血病的药物。6天之后，只有吃橘子柠檬的一组好转，证明了柑桔类水果可以预防和治疗坏血病。

这次试验被认为开创了临床试验的先河，为纪念詹姆斯·林德，每年5月20日定为国际临床试验日。

维生素C，如何增强免疫力？

要想知道维生素C如何增强免疫力，首先得了解免疫是什么？

免疫是人体的一种防御机制，用来维持机体的稳定与健康。我们先来说清楚常常被混淆的抗原抗体。

抗原：能与T淋巴细胞、B淋巴细胞进行特异性识别与结合，发生特异性免疫应答，并能与相应产物在体内外发生特异性结合的物质。抗原可以是细菌、病毒，甚至是花粉或者身体内的一些成分，总的来说抗原就是能引起免疫应答的物质。

抗体：B淋巴细胞发生免疫应答后合成分泌的一种能与抗原结合的物质，可以标记抗原，以诱导其他免疫机制对抗原进行攻击。换句话说，抗体并不具备攻击性，只是作为一个GPS小信使，告诉身体哪个是“坏人”（抗原）。

身体里的免疫应答就像两国交战一样，抗原是敌军，免疫系统就是守护我们的军队。

首先敌军抗原进行攻击，一招舌战群儒，突破人体免疫的第一道防线（皮肤和黏膜及其分泌物）。

此时敌军抗原进入到中心战场（体液）当中，我方第二道防线——巡逻士兵（吞噬细胞和体液中杀菌物质），不管三七二十一，准备把敌军抗原一锅端。

其实大部分的敌军在第一、二道防线就被消灭殆尽，少数顽强的敌军逃过了巡逻士兵的追捕并在体内逐渐壮大。

这时身体的第三道防线（免疫器官和免疫细胞）就要启动了。巡逻士兵（吞噬细胞等）把前方敌情反映给指挥官（T淋巴细胞），指挥官经过慎重考虑后采取了如下策略：

第一招：T淋巴细胞自己增殖分化，亲自对战敌军，当然还会携带一些兵器如淋巴因子等。（以上即为细胞免疫，简易理解为指挥官一人分身为多人，去消灭敌军）

第二招：指挥官（T淋巴细胞）向GPS部队（B淋巴细胞）下了命令，于是GPS部队开始进行定位跟踪，派出的小型GPS（抗体）附着在敌军上。有了这些小型的GPS（抗体），第二防线的巡逻士兵和增殖分化后的T淋巴细胞就能快速、准确、猛烈地对付敌军。

经此战役，我军（免疫系统）获得了胜利。

由此我们也知道了，免疫应答中有4个关键角色——巡逻士兵（吞噬细胞等）、指挥官（T淋巴细胞）、GPS部队（B淋巴细胞）、小型GPS（抗体）。要想增强免疫力，就要提高这4个的作战能力。

那么维生素C如何增强免疫力? 简而言之，维生素C主要对免疫系统三道防线起到作用。

首先，免疫系统第一道防线是皮肤和黏膜，能把大部分的细菌、病毒都挡在身体之外。维生素C能帮助维护皮肤和黏膜的完整。

第二，免疫系统第二道防线是体液中的杀菌物质和吞噬细胞。吞噬细胞会包裹吞噬，杀灭细菌等病原体。维生素C能促进吞噬细胞的吞噬作用，白细胞的吞噬功能依赖于血浆维生素C 的水平。

最后，免疫系统第三道防线包括体液免疫和细胞免疫，维生素C能促进淋巴细胞的分化和增殖；促进抗体的形成；提高自然杀伤细胞的活性，从而提高对靶细胞的识别和杀伤能力；减轻过敏、炎症等症状。