随着春节的来临，我国另一个重要的节日“除夕夜”就要到来。除夕夜又名大年夜，是万家团圆的日子，往往是一家人聚在一起吃年夜饭，告别“旧年”的遗憾，迎接新一年的挑战。既然是寓意丰富的年夜饭，那就少不了几样精制的小菜烘托氛围，几道让人胃口大开的硬菜也是少不了的。不过，要想吃的健康，吃的舒坦，还是需要花点心思的。
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除夕夜巧用阿胶 美味健康少不了
温馨的除夕夜，用新鲜的排骨炖一锅香味浓郁的排骨汤，再用一只补气养颜的乌鸡炖一道乌鸡汤，简直让人食欲大开啊。若是在菜里再加上点味甘性平，滋补效果极佳的阿胶，那就是一道美味又健康的阿胶膳食。
阿胶是一味比较经典的药食同源中药，一些用东阿水、真驴皮熬制的道地阿胶，如东阿国胶，胶质上等，品质纯正，疗效确切。可直接打成粉用热水冲服，有补血滋阴、美容养颜、帮助增强抵抗力的作用；也可和红枣、核桃等食材一起熬制阿胶糕服用，或者是加入到日常的饭菜中，都能起到滋补身体、调理身体的作用。
除夕夜养生阿胶膳食推荐（肉菜类）
阿胶炖猪肉
食材:东阿国胶6克，瘦猪肉100克。
做法:取瘦猪肉置锅内，加水适量炖熟，入阿胶溶化，低盐调味。
服法:饮汤食肉。
功效:缓解面色萎黄，头晕目眩；可健脾开胃，益气养血。
阿胶排骨汤
食材:东阿国胶，排骨。
做法:东阿国胶30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法炖熟即可。
功效:滋阴补血,增强体质,提高抗病力,适于年老体弱。
阿胶乌鸡汤
食材：乌鸡一只，东阿国胶15克，枸杞5克，桂圆5颗，红枣10颗，姜2块，料酒适量。
熬制过程：将乌鸡洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。锅内烧开水，放入鸡块，焯去血渍。捞出洗净后，将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内，加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。炖好后加入适量的盐调味即可食用。
功效：气血双补、滋阴清热、调经活血。
除夕夜阿胶推荐
阿胶在我国拥有三千多年的历史，是人为有意识炼制的中药。道地阿胶以真驴皮为原料，汲取东阿水熬制而成。想要阿胶效果好，需以真材实料为基础，纯真的工艺为生产保障。因此，购买阿胶要认准东阿原产，认清DNA全检阿胶。
东阿县是阿胶得到原产地，汇聚了多家熬胶企业、熬胶作坊，拥有国药准字号的东阿阿胶和东阿国胶也位于此地。东阿国胶堂位于东阿县的上风口，环境优美无污染，东阿水丰富。在技艺上，东阿国胶堂汇集了和顺堂、延年堂、福兴堂等东阿县历史上最著名的阿胶堂号的炼胶技艺传承人，精研国胶绝技；在晾胶过程采用最原始的“自然阴干”方法，在提杂过程中则是选用单纯的“人工提杂”，保证了阿胶的至真至纯的品质，最大化的保护了阿胶内的有效成分。
在原料上，东阿国胶堂自面世以来就坚选用真驴皮熬制阿胶。为保障阿胶的品质，还在2015年与山东省农科院合作，创建了“胶类中药源性DNA分子鉴定实验室”。依托山东省农科院的DNA测序、动物源性分子鉴定技术，将DNA分子技术应用到了整个阿胶生产工艺中。对驴皮原料筛选、生产过程中化皮、提杂阶段、阿胶成品四个阶段进行取样检测，确保阿胶原料从始至终都是真驴皮。
看到这里，你知道如何在除夕夜安排一席美味健康的养生膳食了吗？
本文来源：商讯
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