“二十三，糖瓜粘” 小年这天吃点啥

“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”，腊月二十三是北方的小年，到了这一天，就意味距离除夕只有一个周的时间了，过年的氛围也越来越浓了。按照我国习俗，在腊月二十三这一天，人们都会买一些糖瓜来祭灶。

在民间传说中，灶王爷作为“东厨司命”，在人们家中的厨灶上观察记录人们的生活，还将一家人做的好事和坏事都记录下来，并且在腊月二十三这天向玉皇大帝禀告，玉皇大帝会根据灶王爷禀报的情况进行奖惩。

因此人们在腊月二十三这天祭灶，还要上供糖瓜，来黏住灶王爷的嘴，这样他就不能向玉皇大帝禀告坏事了。有些地方，在祭灶仪式结束后，还要把灶王像从墙上揭下来烧掉，以免事情败露。

祭灶神上供的这种糖瓜其实是一种饴糖，主要由玉米、糯米、粳米等含有淀粉的粮食原料经过发酵制成。由于饴糖的主要成分为麦芽糖，因此又被称为麦芽糖浆。用麦芽糖浆制作的糖瓜也称“关东糖”“麻糖”“ 灶糖”。根据形状的不同灶糖也有不同的名字，拉长的叫做糖棍，拉成扁圆形就是糖瓜了。糖瓜外表坚实吃起来又酥脆香甜，尤其受小朋友的喜爱。

但是吃糖瓜要注意适量，糖瓜的主要成分是大量的糖和脂肪，会让血糖迅速升高，心血管系统疾病的患者尤其应当少吃。对于小朋友来说，糖瓜黏度大，沾在牙齿上还会增加蛀牙风险。

无论是祭灶神还是吃糖瓜，本质上都体现了人们对新年的美好愿望，在诸多的新年愿望里，身体健康往往是第一位的，因此新年也可以全家一起进补，共同调理身体。全家一起进补需要服用一些药性温和的补品，像冬虫夏草和人参鹿茸之类的名贵中药，虽然滋补效果也很好，但是由于药性更加强烈、功效针对性强，因此不太适合全家一起服用。同为著名滋补中药的阿胶就恰恰相反，阿胶性温，并且是药食同源的中药，可以作日常服用，还有有病治病无病强身的功效，适合全家人服用。

购买阿胶时可以考虑东阿国胶，东阿国胶道地纯正。现任东阿国胶堂董事长司家勇是东阿国胶堂阿胶传统制作技艺的嫡系传人。东阿国胶堂目前全面掌控了“挂珠”、“挂旗”、“吊猴”等国胶绝技，且与现代工艺相结合，在保证阿胶产量的基础上，保证了阿胶道地。2014年，东阿国胶堂阿胶传统工艺被列为聊城第四批市级非物质文化遗产名录项目。

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小年这天你吃了什么？养生美味的阿胶适合全家服用，可以抓紧吃起来了。