网易首页 > 网易山东 > 正文

腊月廿五 热气腾腾“都福”来

0
分享至

 文/图 记者 孙渤海

晨报淄博1月19日讯 1月19日,农历腊月廿五,有句老话说的好,“腊月二十五,推磨做豆腐”。豆腐是最常见的豆制品,谐音“都福”“头福”,寓意吉祥美好,日常好食者众多,逢年过节更是餐桌上不可少的一道美味。春节将至,豆腐生意红红火火,做豆腐的人比以前更忙了。

19日中午12点半,在淄博高新区南营综合市场的豆腐坊内,李京华正准备用模具压豆花,只见他拽紧了四边的笼布,把饱含水分的豆花用笼布包好,上面盖好板子再压上重物。水分挤净后,豆腐就成形了。

豆腐坊外的摊位上,李京华的爱人马玉梅正忙着张罗生意,来买豆腐的人络绎不绝,往往一个顾客还没走,下一个买豆腐的人已经排上队了。“三块钱一斤,要多少?”马玉梅一边揭开盖豆腐的笼布,一边问。顾客很干脆地说:“先来十斤,快过年了多买点,不够再来。”

两口子今年都是40多岁,本地人,做豆腐已有十三四年了。他们做豆腐的工艺大体包括五个步骤,先泡豆子,再磨豆浆,接着把豆浆熬开,然后用酸浆点豆腐,最后用模具将豆花压成豆腐。

马玉梅说,原来的时候他们用大灶熬豆浆,要烧炭,几年前响应环保要求,开始改烧液化气,“生产效率没受影响,更干净了,我们也得劲。”

做豆腐是他们家的主要经济来源,每天能卖出五百斤左右的豆腐,一半零售,一半属于订单生产。“每年快过年的时候特别忙,凌晨四点就开始干,一直到晚上七八点,回家还得忙活别的,觉都睡不好。这不,我妹夫也过来帮忙了。”马玉梅嘴上说着累,脸上却带着笑,看得出,她对现在的日子很知足。

下午1点半,热气腾腾的豆腐成形,马玉梅又要开始新一轮的忙碌了。

豆腐成形了。

李京华准备用模具压豆花。

李京华准备用模具压豆花。

李京华准备用模具压豆花。

马玉梅的妹夫在帮忙磨豆浆。

李京华准备用模具压豆花。

马玉梅的妹夫在帮忙磨豆浆。

马玉梅准备给一位顾客切豆腐。

用模具压豆花,上面盖着板子和重物。

相关推荐
热点推荐
“俄完了,该轮到中国”,美37万人就位,中国做好4场战争准备

“俄完了,该轮到中国”,美37万人就位,中国做好4场战争准备

强国新武器
2023-01-29 13:27:12
超越杭州,重回第八!武汉2022年GDP出炉,十强城市落定:重庆首超广州,跻身第四

超越杭州,重回第八!武汉2022年GDP出炉,十强城市落定:重庆首超广州,跻身第四

每日经济新闻
2023-02-01 12:22:09
法律告诉你:为什么人们呼吁了多年,春节的假期依旧实际只休三天

法律告诉你:为什么人们呼吁了多年,春节的假期依旧实际只休三天

西哥哥启蒙宝贝
2023-02-01 15:00:04
史诗级更新?今年晚些时候你的iPhone将推出5个新的iOS功能

史诗级更新?今年晚些时候你的iPhone将推出5个新的iOS功能

中关村在线
2023-02-01 16:22:24
扎心了!22岁女孩因找不到对象崩溃大哭,一边抹眼泪一边大声哭嚎

扎心了!22岁女孩因找不到对象崩溃大哭,一边抹眼泪一边大声哭嚎

奇葩闻
2023-02-01 14:12:44
西北圈大导晚节不保的瓜!

西北圈大导晚节不保的瓜!

圈里八卦圈外香
2023-02-01 23:44:54
太拼了!为看烟花秀4万多一晚的江景房订完了

太拼了!为看烟花秀4万多一晚的江景房订完了

环球网资讯
2023-01-31 15:29:33
可杀死冠状病毒,“武汉造”空气净化器做到了!

可杀死冠状病毒,“武汉造”空气净化器做到了!

极目新闻
2023-01-31 18:03:19
神吐槽:过年做足疗的,看完技师们的工资单留下了穷苦的泪水!

神吐槽:过年做足疗的,看完技师们的工资单留下了穷苦的泪水!

一起神回复
2023-01-23 17:08:07
三上悠亚化身兔女郎拜年,深U剪裁曲线辣翻十万网友

三上悠亚化身兔女郎拜年,深U剪裁曲线辣翻十万网友

葫芦哥爱吐槽
2023-02-02 01:17:12
黄色片鼻祖,具有历史意义的四级纯A,高潮时敲钟有点意思

黄色片鼻祖,具有历史意义的四级纯A,高潮时敲钟有点意思

鱼叔唠电影
2023-01-26 19:37:31
上海已婚“女海王”登上热搜:18名男子集体曝光

上海已婚“女海王”登上热搜:18名男子集体曝光

心灵纪实汇
2023-01-31 20:23:00
我们又见证历史了,这两个大国都陷入了怪圈

我们又见证历史了,这两个大国都陷入了怪圈

牛弹琴
2023-02-02 07:33:06
二次感染马上到来!专家建议:中老人做好“7+7+7”,避免复阳

二次感染马上到来!专家建议:中老人做好“7+7+7”,避免复阳

荷兰豆爱健康
2023-02-02 00:48:18
《狂飙》大结局,热搜炸了!广东人追问肠粉为何没酱油?导演回应

《狂飙》大结局,热搜炸了!广东人追问肠粉为何没酱油?导演回应

21财闻汇
2023-02-01 23:20:12
走路快和走路慢的人,谁更长寿?英国研究:二者或相差15年寿命

走路快和走路慢的人,谁更长寿?英国研究:二者或相差15年寿命

39健康网
2023-02-01 20:35:44
识英雄重英雄的硬茬捷克新总统直言乌克兰应在战后立即加入北约

识英雄重英雄的硬茬捷克新总统直言乌克兰应在战后立即加入北约

凡事一定有办法13119
2023-02-01 17:53:14
罕见!湖南发现的1粒野大豆,或扭转我国大豆险被美国坑惨的命运

罕见!湖南发现的1粒野大豆,或扭转我国大豆险被美国坑惨的命运

百科密码
2023-02-01 19:36:16
清明扫墓不可以乱上,老话“3人清明不上坟”,具体是哪三种人?

清明扫墓不可以乱上,老话“3人清明不上坟”,具体是哪三种人?

生活磁场
2023-02-01 17:37:41
长沙市雨花区人大常委会原党组书记、主任龚景顺严重违纪违法被开除党籍

长沙市雨花区人大常委会原党组书记、主任龚景顺严重违纪违法被开除党籍

界面新闻
2023-02-01 19:17:24
2023-02-02 09:08:49

头条要闻

牛弹琴:英法两个大国陷入怪圈 我们又见证历史了

头条要闻

牛弹琴:英法两个大国陷入怪圈 我们又见证历史了

财经要闻

体育要闻

单核逼出最强梅西 697球反超C罗创纪录

娱乐要闻

林依晨恭喜胡歌 回应与对方妻子长得像

科技要闻

三星Galaxy S23系列发布:799美元起

汽车要闻

奔驰中期改款GLE家族首发 全系48V/AMG更暴力

态度原创

数码
亲子
房产
教育
公开课

数码要闻

M2 芯片 Mac mini 首发体验:快

亲子要闻

安抚奶嘴怎么用,99%的妈妈后悔太晚看到!

房产要闻

上海东站将于3月开建,直接利好祝桥和临港

教育要闻

心理学家:出现这两大特征,说明你正在培养一个天性凉薄的孩子

公开课

蓄水20年的三峡大坝里,最大的鱼有多大?

无障碍浏览 进入关怀版