1月6日我国北方迎来了一个寒冷的时节“小寒”，时隔两个周又将迎来另一个寒冷的时节“大寒”。民谚有云：大寒年年有，不在三九在四九。今年的大寒恰在四九，可谓是冷上加冷。不过，此时也是一年中阳气内藏、人体吸收累积能量的最佳时机。适当服用温补佳品，可为明年一年的健康打下坚实基础。
大寒是阴阳转换，冬终春及的转折点，此时滋补应以“温补”为主。适当多吃羊肉、牛肉、山药、大白菜等食物，可增加营养，祛寒气。另外，在食补的基础上，可选质润、性平的阿胶来补充体内营养。
阿胶自古就是滋补佳品，尤其适合寒冷的冬季服用。现代医学研究证明，阿胶中含胶原蛋白、氨基酸（含多种人体必须的氨基酸）、钙、铁、镁等在内的20多种营养元素。这些营养元素不仅是能为人体补充营养，还能起到补血养颜、增强体质的作用。原产东阿县、纯驴皮生产阿胶的道地阿胶企业东阿国胶堂，对阿胶的提杂处理极为细致，由单纯的提沫机提沫，又增加了敞口锅“保留人工精提”。因此，该企业生产的东阿国胶杂质非常少，阿胶的脂肪含量也比较低。经常服用可滋润身体，不会出现发胖的情况。
需要注意的是，东阿国胶堂是东阿县拥有国药准字号的阿胶企业，生产的东阿国胶属于药品阿胶，质量和疗效皆为上等。但并不是服用的量越多越好，正常体质人群每天服用3-9克即可；血虚体质可适量增加些，也不要超过15克；其他体质建议遵医嘱而服用。
大寒后人体津液缺乏，呈现“燥”的状态。常服阿胶能养阴液、补血养血，人的皮肤、头发、毛孔也能得到滋润，益处很多。不过，只有用纯驴皮为原料熬制的阿胶才能将这些功效更好的发挥出来。牛皮熬制的，滋补效果稍差，还容易上火；骡皮、猪皮熬制的，质量稍差，效果亦次之；马皮、下脚料等熬制的，质量堪忧，甚至损害身体健康。
因此，想要效果好就一定要鉴定阿胶真假，原料是否是驴皮，原料驴皮中是否掺杂除驴皮外的其他动物皮都是需要考虑的问题。目前，可以有效地一次性判断阿胶中是否含有马(或骡)、驴、牛、猪等源性成分的手段是DNA分子鉴定技术。其原理是DNA序列不易变化，具有唯一性。可利用实时荧光PCR方法，通过探针检测出不同动物源性DNA。从而确保每一块阿胶从驴皮原料到中间品，再到阿胶成品，有且只有驴皮源成分。也就是人们常说的“保真”。
东阿县第二大阿胶生产企业东阿国胶堂，是第一个敢于在驴皮原料的筛选、生产过程中化皮、提杂阶段、成品检测四个重要阶段及阿胶相关产品，都进行DNA检测的企业。并且由山东省农科院进行全过程监督检测，出具相应的检测报告供消费者鉴定阿胶。当然，这也证明了东阿国胶堂对生产的阿胶质量和疗效的自信。
自2015年东阿国胶堂在阿胶的生产质控中引入DNA分子鉴定技术，东阿国胶的质量得到了很多的提升，2.0版阿胶、3.0版阿胶陆续上市，阿胶的保质期也逐渐延长到了60个月。其阿胶更是被称为“DNA全检阿胶”，受到了广大消费者的信赖。
今年“大寒”有了DNA检测过的阿胶，寒冷再也雪藏不了你的健康。
本文来源：商讯
责任编辑：
王影_zz01
