新的一年马上就要到了，家家户户已经开始准备年货了。羊肉、牛肉、海鲜和鸡肉等食材必不可少的。牛羊肉中富含蛋白质和脂肪，既能增进食欲，又有补肾助阳之功效，适合冬季服用。乌鸡炖成汤有补养五脏、增强体质的功效，也是冬季滋补常用的一种食材。另外，很多人喜欢在冬季服用阿胶，阿胶有补血、滋阴、帮助增强抵抗力的作用，也十分适合冬季服用。
纯驴皮生产，东阿水熬制的东阿国胶等道地阿胶，味甘性平、胶质上等。老少皆宜，一年四季都可以吃，冬季吃效果会更好。尤其是将东阿国胶和乌鸡搭配在一起，一个补血，一个补气。两种食材结合在一起，气血双补，相得益彰。女人经常喝阿胶乌鸡汤，有益气补血、滋阴清热、调经活血的作用。
很多人以为只有女人才应该吃阿胶，喝阿胶乌鸡汤。其实不然，男性也有脾胃虚弱、血虚的问题。常喝阿胶乌鸡汤能补脾胃、养肾补肝，补心安神。不过，阿胶也不是人人都能服用的，易上火者要少食，孕妇儿童要慎食，高血压患者要慎食，经期女性要禁食，感冒人群、有伤口者要禁食。
阿胶乌鸡汤的做法
食材准备：乌鸡一只，东阿国胶15克，枸杞5克，桂圆5颗，红枣10颗，姜2块，料酒适量。
熬制过程：将乌鸡洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。锅内烧开水，放入鸡块，焯去血渍。捞出洗净后，将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内，加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。炖好后加入适量的盐调味即可食用。
（图片来源于网络）
随着春节的到来，越来越多的人买阿胶自己服用或送给家里的长辈，但你知道吗？市面上销售的阿胶也有假阿胶。近日，有媒体曝出山东某行业协会报送了200批次以阿胶为原料类别的产品送至青岛海关技术中心送检，结果多家公司生产的多个批次的阿胶片，被检测出非驴皮源性成分。众所周知，驴皮是熬胶必备之物，阿胶补血的功效取得就是驴皮收敛的特性。因此，在购买阿胶要认准东阿原产，更要认准DNA全检阿胶。
DNA全检阿胶是指在阿胶的生产过程中使用DNA分子鉴定技术进行生产质控的阿胶。DNA分子鉴定技术在2002年仅用于原料驴皮的检测，在山东省农科院生物研究中心和东阿国胶堂的共同努力下，将此项技术延伸到了阿胶成品的检测中。从2015年开始，东阿国胶堂引用的DNA检测技术是从原料驴皮、中间品、阿胶成品中，一次性检测出是否含有马(或骡)、驴、牛、猪等源性成分。
自2015年10月以后生产的东阿国胶堂阿胶，都是经过DNA检测的阿胶，也可以查到山东省农科院出具的检测报告。
相关链接：如何判断是否为DNA全检阿胶？
DNA全检阿胶四大特征
一、全过程：从原料筛选到中间体检测到成品检测都使用DNA分子鉴定技术保证阿胶的纯真品质；
二、全批次：批批检测，无遗漏；
三、第三方：由山东省农科院进行检测，更权威；
四、可查询：消费者可以查询阿胶的DNA检测报告。
本文来源：商讯
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