阿胶作为近年来养生市场上极为受欢迎的产品，在春节期间自然也是送礼的热门选择，但是
近日，青岛海关技术中心对送检的200批次以阿胶为原料类别的产品的检测中，仍然检测出不少假阿胶。假阿胶现象屡禁不止，过年送礼时可要擦亮眼睛。
根据青岛海关技术中心出具的监测报告显示，购于不同城市的多家公司生产的多个批次的阿胶中，相当一部分检测出非驴皮源性成分。按照《中国药典》的规定：阿胶为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。也就是说，阿胶只能用驴皮制作，以其他动物皮制成胶块不能称作阿胶，是假阿胶。
目前的假阿胶主要是使用猪皮、牛皮、马皮、骡子皮或者一些工业用皮制成，其中工业用皮制成的胶块服用后会对健康产生危害，其他动物皮制成胶块由于与驴皮药性不同，因此成品与阿胶功效也不同。其中最危险的是马皮胶。中医有“马源阿胶下血”的说法，认为“马皮胶”与驴皮的功效完全相反。因此如果是通过服用阿胶治疗某些病症的人群误服马皮胶将产生很大的危害。这些由其他动物皮熬制的胶也不含阿胶特有的相关活性肽，没有正品阿胶的保健和治疗作用。
对于消费者来说，辨别真假阿胶，除了传统的看阿胶块的表面、测试透光和闻气味等方法，还有一种更可靠的DNA鉴定技术检验法。这种检测方法是由东阿国胶堂带头引入的。作为阿胶之乡——东阿县，仅有的两家药字号阿胶生产企业之一，东阿国胶堂在2015年就与山东省农科院合作实现DNA技术对阿胶生产全过程的检验，无论是原料、胶汁还是阿胶成品，全都由DNA检测保证纯真。
这种检测是利用DNA序列不易变化，即便是深度熬制后的阿胶也具有唯一性的特点，一次以多种探针同时检测多种成分，检测效率高、成本低、检测结果可靠。国胶堂与山东省农业科学院生物技术研究中心、山东省食品药品检验研究院联合起草了《阿胶质量DNA控制规范》，该标准的发布，标志着DNA分子鉴定技术在阿胶生产质控应用上再上新台阶，为阿胶行业提供检测方法和手段的依据。
过年采购阿胶时一定要尽量选择产品质量可控，源头控制的阿胶品牌，尤其是DNA检测过的道地阿胶，不要为了贪图一时的便宜买到假阿胶，破坏新年的好心情。
本文来源：商讯
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