随着深冬时节的到来，很多人开始为养生滋补之事作准备。阿胶作为最经典的补品之一，自然受到了很多人的关注。阿胶似乎一直以来被人们当做冬季滋补佳品，认为有补血养颜、养肝补肾、滋阴润燥等多种功效。但是近年来阿胶造假事件缕缕不绝，让人们对阿胶产生了质疑，甚至出现了“阿胶，水煮驴皮”的说法。那么，阿胶的功效到底是否属实呢？深冬服用阿胶真的有用吗？
阿胶：历史悠久，《国家药典》认证
阿胶在我国有着数千年的历史，最早记载于《神农本草经》，被列为上品，并认定阿胶“久服轻身益气”；李时珍的《本草纲目》中记载了1892种药材，阿胶被称为"圣药”；在1963年至今的历版《中国药典》中，阿胶是国家批准的“药食同源”产品，具有补血滋阴、润燥、止血等功效。
无论是传统中医理论，还是现代药理研究。阿胶的功效都有有明确表述，也都可以查询得到。关于阿胶的功用，概括起来就三个核心。一是入肝经，能补血，止血，养血。二是入肺经，清肺，益阴，治诸证。三是入肾经，肾能固本扶元。之所以会有“阿胶无用论”的说法，极有可能是阿胶市场混乱、消费者缺少阿胶知识，购买是劣质阿胶，而不是正宗道地阿胶。
（道地阿胶）
东阿县为阿胶原产地 驴皮是熬胶必备之物
弘景曰：出东阿，故名阿胶。这是说道地阿胶的原产地是东阿县，也只有东阿县生产的阿胶才能称得上好阿胶。东阿县也一直是道地阿胶的主要产地。据不完全统计，东阿县全县药字号阿胶企业有山东东阿国胶堂阿胶药业有限公司（业内简称“国胶”）等2家，健字号阿胶企业23家，年产值可达100多亿元。东阿县，“中国阿胶之乡”实至名归。
当然，并不是所有生产在东阿县的阿胶都是道地阿胶。道地阿胶需具备东阿水、驴皮、传承的熬胶技艺三要素，三者缺一不可。东阿县的东阿国胶等道地阿胶，之所以能够在市场中脱颖而出，受到消费者的信赖，正是因为采用真东阿水、真驴皮、真国胶绝技熬制而成。阿胶内不仅营养物质丰富，有效分子活跃度强，有补气血、养阴生津、美容润肤、延年益寿等功效；并且阿胶质硬而脆，断面光亮细腻，碎片对光照视呈棕色半透明状，是十分难得的高品质阿胶。
假阿胶大行其道 掌握鉴定方法很重要
随着人们对阿胶的需求不断增加，制作阿胶的原料日益减少，阿胶的价格不断攀升。一些不良商家企图用螺皮、马皮、牛皮，甚至是工业用皮代替昂贵的驴皮深生产阿胶。如此一来，阿胶的疗效大打折扣，可能还会损害身体健康。
因此，我们在购买阿胶时一定要仔细辨别阿胶的来源是否正规、阿胶的生产厂家是否可靠，阿胶是否经过DNA检测。
需注意的是，提及的DNA检测不是个别企业进行粗略的自我检测，而是由权威的第三方进行全方位的DNA检测。在2015年，山东省农科院和东阿国胶堂联合建立了“DNA分子鉴定实验室”，已经将DNA检测技术延伸至阿胶成品的检测中，形成了一个涵盖阿胶原料筛选、化皮工序、提杂工序以及成品进行4次检测的“DNA质控体系”。并且整个检测过程有山东省农科院完成，消费者购买阿胶后，扫描包装盒上的二维码就可以查询到山东省农科院出具的DNA检测报告。阿胶真假，一看便知。
秋冬季是滋补佳季，阿胶是滋补佳品。购买来源可靠、厂家正规、经过DNA检测的好阿胶，疗效和质量有保障。
本文来源：商讯
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