阿胶的原料是驴皮，为什么？
掺杂猪皮、牛皮、马皮熬制的胶，为什么不叫阿胶？
养生热度空前高涨 补血阿胶被“利用”
这几年，关于养生的话题热度持续高涨，和养生有关的补品更是铺天盖地充斥着我们的生活。尤其是“滋补上品”阿胶，想必大家是最清楚的。每年的秋冬季，各大药店最常备的经典补品就是阿胶。
阿胶补血养血、美容养颜、养肝补肾的观念早已深入人心，但是关于阿胶为什么能补血，为什么能养肾的问题，很多人是不清楚的。这间接导致了消费者盲目购买阿胶，盲目服用阿胶。而一些不良商家正是利用消费者的这种“盲目”，将一些劣质阿胶、假阿胶买给消费者。不仅损害了消费者的利益，也严重影响了阿胶的“名声”。同时也有人开始提出质疑，马皮、猪皮、牛皮等熬制的“阿胶”为什么滋补效果不好。阿胶真的非驴皮不可吗？
背道而驰的“理念”：阿胶收敛 马皮下血
首先我们的是清楚阿胶的功效——收敛，补血养血、滋阴润燥是阿胶的最突出的功效。不过阿胶并不能直接补血，而是通过收敛功能使血暂时地会聚起来。也就是说熬制阿胶的也原料要有“收敛”性。
我们来看看马，中医上认为马是属于火性的，主“下血”，这就和阿胶补血收敛的功效背道而驰了。先不说滋补效果差，孕妇一旦服用极有可能造成滑胎。而驴则属于水土，主收敛，这和阿胶补血收敛的功效不谋而和。由此看来，想要将阿胶的补血收敛的功效尽可能的发挥出来，还是离不开驴皮的帮助。像阿胶质量过硬，受大众欢迎的东阿国胶堂等道地阿胶，自始至终坚持用纯驴皮熬制，坚持采用道地的阿胶材料，传承的阿胶工艺进行炼胶。
选阿胶滋补身体 疗效是首要
接下来，再来看看牛皮熬制的“阿胶”。阿胶最初的用料用的就是牛皮，牛皮熬制的“阿胶”也有滋阴润燥、养血活血的功效，只不过相较于驴皮熬制的阿胶效果差一些。并且牛皮熬制的阿胶质地粘稠，一般不直接作为滋补品服用，常用于药剂中。《药典》中规定，驴皮熬制的为阿胶,牛皮熬制的称为黄明胶。
对于猪皮熬制的“阿胶”，一般称为新阿胶。用猪皮熬制的新阿胶，功能作用、形状与阿胶有些相同，但是效果和功效也是难以和驴皮熬制的阿胶相提并论的。更何况现在有些不良商家用工业用皮、下脚料等冒充阿胶原料，使得阿胶滋补效果大打折扣，甚至危害身体健康。
由此可见，如果是想要滋补身体，建议还是选择驴皮熬制的阿胶。在购买阿胶时认清东阿原产，找准东阿国胶堂等用驴皮熬制阿胶的企业。东阿国胶用纯驴皮熬制，含有大量的胶原蛋白、氨基酸等人体需要的物质，可以滋养血液、体液；入肺、肝、肾三经，帮助调理内部身体健康。
真阿胶怎么买？DNA检测是关键
对于消费者而言，想要买到好阿胶，滋养身体。仅了解阿胶用驴皮熬制的缘由是远远不够的，还需掌握一定的阿胶鉴定方法，才能维护我们的权益。目前比较有效、简洁的一种鉴定方法是DNA分子检测技术。
DNA检测技术在2002年初步运用到阿胶检测中，用于原料的鉴定。后来在东阿国胶堂和山东省农科院接近一年的深入研究下，将DNA检测技术逐步引入到了阿胶化皮工序、提杂工序以及成品检测中。形成了一个全方位检测的“DNA全检质量控制体系”，主要用于阿胶真假鉴定。此项技术于2015年正式引入到了东阿国胶堂的阿胶生产质控中。
五年以来东阿国胶堂不间断的实施DNA检测技术，并由山东省农科院进行监督。东阿国胶堂的阿胶质量、疗效都有了实质的进步，2.0版阿胶、3.0版阿胶陆续现世，阿胶保质期延长至60个月，受到广大消费者的信赖。东阿国胶堂以身示范，主动引入DNA检测全检技术，并成功实施五年。带来的不仅仅是东阿国胶质量的提升，还验证了DNA全检技术的可执行性，帮助肃清阿胶行业内造假乱象。
了解阿胶的原料，搞清阿胶的功效，以及掌握阿胶的鉴定方法，目的是能够帮助大家找到适合自己的阿胶，避免盲目购买阿胶。最后，关于鉴定阿胶真假的方法务必要记牢。
检测方法：第一步，找到东阿国胶堂企业官方网站或者微信公众号，找到里面的DNA检测系统；第二步，在检测栏中输入所购产品的名称、生产日期、生产批号等信息；第三步，点击查询后，即可得到山东省农科院出具的DNA分子鉴定报告，阿胶真假，一看便知。
本文来源：商讯
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