记者 李进军 报道
晨报淄博11月27日讯 26日上午，随着一声响亮的锣响，以非遗技艺打造品质食品而著称的淄博物华楼食品有限公司（股权名称：物华楼；股权代码：305072）在齐鲁股权交易中心成功挂牌，标志着物华楼迈进崭新的发展阶段。
物华楼拥有悠久的历史，有关物华楼老月饼的记载可追溯到200多年前的乾隆年间。淄博物华楼食品有限公司董事长孙能友告诉记者，他的爷爷孙志谟14岁就师从物华楼老月饼的创始人孙朝珠（“裕丰厚”糕点的大师傅）。其后，孙志谟在临淄区东崖村开了一家“志谟糕饼铺”，经过创新，他又发明了独特的夹层烤炉，并总结研制出了一套秘方，制作的糕点用料考究、制作独到、工艺创新、软硬适中、厚薄均匀、咀嚼筋道，并配有花纹图案，风味特点显著，“嚼上一小口，香满一大口”。如今，虽然原先的纯手工制作已被智能化、机械化制作代替，但物华楼对品质的追求却没有变。孙能友坦言，“不管企业如何发展壮大，我们将永远为消费者提供放心、健康、营养的老月饼”。
11月26日挂牌现场。右一为淄博物华楼食品有限公司董事长孙能友。
11月26日挂牌现场。
淄博物华楼食品有限公司成立于2009年，孙能友及其团队秉承祖辈“取材务真，做工须精”“做精才是手艺”的匠心理念，在祖传秘方基础上，顺应新时代需求进行调整和创新，历经数十次试验，研发出了十多种有传统口味、品质上佳的低糖山东老月饼，产品不腻不甜、口感好、品质好，能吃出小时候老月饼的味道，备受市场青睐。物华楼“山东老月饼”先后获得“淄博名吃”“山东名吃”“中国（淄博）名优特产”“好客山东标志性旅游商品”等多项荣誉。2019年7月19日，临淄区人民政府公布第五批区级非物质文化遗产名录，淄博物华楼食品有限公司的物华楼老月饼制作技艺榜上有名。
淄博物华楼食品有限公司董事长孙能友表示，物华楼在全国领先的区域资本市场——齐鲁股权交易中心成功挂牌，得益于市区两级政府主管部门的大力支持和帮助，得益于物华楼对食品品质的一向严谨与苛刻。今后，物华楼将以此为契机，进一步规范运作，积极利用资本市场的各种资源，不断提升核心竞争力，做优做强，加快实现跨越发展。
本文来源：鲁中晨报
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