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在装甑摘酒实战环节,选手们将糠壳和酒糟按照一定比例混合在一起,拌料均匀后进行装甑,这是酿酒制造中最为关键的环节。上甑后,便开始分层蒸馏直至出酒。原酒出来后,评委们对酒的重量和质量等进行评估。在酿酒过程中,技师的配料比例、操作力度等都会影响到酒质和口感。此次大赛是对淄博市酿酒工酿酒技能的一次大检阅,既提升了淄博酿酒技师的职业技能水平,也充分展现了酿酒人的职业风采。 |
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“龙须面是北方传统风味筵席面点品种之一,菜品‘草船借箭’的构思灵感主要来自于龙须面细顺的面丝和炸至金黄后的色泽搭配。”朱振江告诉记者,龙须面虽用料简单,但工艺难度较大,和面、溜条、抻条、油炸等各个环节都有较高的制作要求。 比赛现场,选手们的精彩表现吸引了众人“围观”,也引发了大家对职工职业技能提升的关注与讨论。据了解,近年来,临淄区深入实施“百万职工大练兵”行动,坚持不懈地开展群众性技术学习、技术练兵、技术比武活动,为广大职工提供了开拓视野、展示才能的舞台,搭建起了职工提升技术技能的平台。 |
通讯员 姚锋 张大伟
晨报讯 11月14日,淄博市第四届建陶轻纺产业职工职业技能大赛纺纱工工种决赛在鲁泰集团举行。至此,本次大赛白酒酿造工、中式面点师、农机驾驶操作员、纺纱工四个工种的比赛全部结束。其间,全市共有570余名选手参加预赛,113名选手参加总决赛。
淄博市第四届建陶轻纺产业职工职业技能大赛由淄博市总工会、团市委、市妇联、市人力资源和社会保障局联合主办,是贯彻中央、省市委关于加强产业工人队伍建设的精神和要求,落实淄博市委、市政府人才强市战略和新旧动能转换重大战略部署的一项重要举措,是对全市轻纺产业职工职业技能水平的一次全面检验,也是轻纺产业职工时代风采的一次集中展示。
比赛中,参赛职工展现了高超的技能水平,表现出良好的精神风貌,展现了淄博市轻纺行业职工的时代风采。本届大赛共设白酒酿造工、中式面点师、农机驾驶操作员、纺纱工四个工种的比赛,共有570余名选手参加预赛,113名选手参加总决赛。其中4名选手荣获一等奖,8名选手荣获二等奖,12名选手荣获三等奖,89名选手获优秀奖；29家单位获优秀组织奖；4家单位获突出贡献奖。
淄博市总工会党组成员、副主席宋海杰在闭幕式上讲话。他指出,新时代,经济社会迅速发展,新思想、新模式、新技术、新产品层出不穷,对产业工人的个人素质、职业技能等提出了越来越高的要求。这就要求产业工人不仅要能吃苦、能流汗,更要学技术、懂知识、会创新；不仅要苦练本专业的技能,还要掌握相关专业的知识,做到学以致用,努力成为本职岗位的行家里手,争做学习全面、知识丰富、业务精炼的学习型、知识型职工。希望广大参赛职工以本次大赛为新的起点,再接再厉,刻苦钻研,不断提高技能水平,影响和带动更多的职工投身到学技术、练本领中来,为淄博“凤凰涅槃、加速崛起”贡献自己的聪明才智。
本文来源：鲁中晨报
责任编辑：
王超_ZB0001
