走过热情、奔放的夏季，感受过内敛、沉稳的秋季，终于要迎来充满肃杀之气，而又不失温柔的冬季。11月8日1时24分，是2019年冬季的第一天“立冬”。 立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬不仅仅意味着冷空气即将来临，还提醒我们要“补冬”了。
冬季“首补”阿胶当道
中医上讲，阴阳平衡是生命活力的根本。而冬季容易消耗阴津，为平衡阴阳关系，冬季少不了补阴。此外，冬季补肾也是非常重要的。中老年人冬季不补肾，容易出现耳背和记忆力下退等症状。女性不补肾，极易出现痛经、月经不调、手脚冰凉等症状。无论是养阴还是补肾，对于一些体质虚弱人群是不适合大补。最好是选用阿胶这种性质温和，又可入肺、肝、肾三经的中药。
阿胶在我国存在了数千年的历史，其滋阴润肺、补血养颜、调经补肾等功效被历代医药学家所重视，为广大消费者所钟爱。至今江浙一带还有冬季进补阿胶的习惯，服用方法也较多。比较常见的是将阿胶、核桃、红枣等一起熬制成阿胶糕，或者是将阿胶打成粉，用热水、热汤汁冲服。
冬季吃阿胶 国胶堂教你冲、熬、蒸、炖
阿胶拥有多重功效，吃法较多，不同的吃法，效果不同。现在阿胶越来越贵，如果买了阿胶却不会吃就等于白花钱。那么，阿胶到底该如何吃呢？
据了解，东阿县第二大阿胶生产企业东阿国胶堂拥有百年的熬胶经验，对阿胶的历史文化、应用功效等颇有研究。为帮助消费者更好的了解阿胶的价值，享受阿胶的滋润。东阿国胶堂与国医大师、山东中医药大学、中华中医药学会等达成战略合作。收集、总结阿胶医方医案里的经验，结合现代人的体质、生活方式，推出了“炖”“蒸”“熬”“冲”四种阿胶服用方案。(文末附具体制作过程）
阿胶怎么选？DNA帮你验真假
常言道，巧妇难为无米之炊。掌握了足够的阿胶吃法，若是没有一个真正的道地好阿胶，自然是达不到预想的效果。众所周知，只有用驴皮熬制的才能称之为阿胶，效果才好。而阿胶市场鱼龙混杂，用马皮、猪皮等熬制“阿胶”的情况屡见不鲜。若是不小心买到其他杂皮熬制的阿胶，不仅起不到滋补作用，还会损害身体健康。那么，该如何买到保证原料是纯驴皮的阿胶呢？
据业内人士介绍，东阿县的药品阿胶企业东阿国胶堂在2015年山东省农科院共同建立了“胶类中药源性DNA分子鉴定实验室”，其目的就是为了通过DNA全检的质量控制体系来保证阿胶的原料是驴皮。即从阿胶原料到中间品再到阿胶成品，都使用DNA分子鉴定技术，确保每一块东阿国胶都是以驴皮为原料。
阿胶真与假 自己就能查
随着消费者对阿胶保真概念的追崇，很多阿胶生产打着“已进行DNA检测”的口号，推销自己的阿胶。而是否真的进行DNA检测是口说无凭的，真正的DNA检测是由第三方进行检测。
据东阿国胶堂工作人员介绍，东阿国胶堂出售的阿胶不仅是生产全过程检测，还是批批都检测。最重要的是，消费者可亲自动手查询阿胶的真假，在国胶堂的官网、官微，输入相应的阿胶信息，就可查询到山东省农科院出具的DNA检测报告。
目前，东阿国胶堂已实施DNA质控常态化长达五年，在一定程度上制约了阿胶造假现象，规范了阿胶行业的发展，为更费者购买到至真、至纯、至正、至诚的好阿胶提供了一份保障。现通过阿胶“炖”“蒸”“熬”“冲”的吃法，带给消费者一个健康温暖的冬季。
附：阿胶“炖”“蒸”“熬”“冲”制作方法及吃法
本文来源：商讯
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