利津：猪肉每斤30元狂飙上涨到何时

据国家统计局利津调查队市场跟踪调查，继国庆节期间利津生猪价格开始新的上涨后，10月20日生猪价格再次狂飙，猪价如同失去控制的气球，急剧膨胀升高。10月21日，利津生猪价格达到19.5元/斤，猪肉价格涨至30元/斤。人们不禁要问，猪肉价格到底狂飙到何时？

一、生猪价格急速飙升

最近3天，利津生猪价格开始新一轮快速生长，价格极度飙升，10月19日生猪价格为17.8元/斤，10月20日早上为18.5元/斤，10月21日早装车价格为19.5元/斤，体重达到180斤以上的就买。3天时间，生猪价格上涨了2.0元，增长11.4%。

二、生猪价格直线上涨

9月中下旬期间价格相对稳定，生猪价格维持在13.5元/斤。国庆节第2天，利津生猪价格有所萌动，每斤只涨了0.2元，多数人认为是节日市场的自然波动。10月3日，生猪扯下了狂飙上涨的帷幕，价格一发不可收拾。10月5日，生猪价格转眼涨至14.8元/斤；10月10日，生猪价格涨到15.8元/斤，并开始触碰16元的价位；10月11日，猪价涨至16.8元/斤；10月13日三里市场，生猪价格涨至17.6元/斤；10月21日早装车价格为19.5元/斤。10月份前20天时间，生猪每斤上涨6.0元，涨幅为44.4%。

9-10月份生猪价格走势图（元/斤）

当前生猪价格，是去年同期的3.02倍，每斤比去年上涨了13.05元，同比增长202.3%。

三、猪肉价格高达30元

在生猪价格飙升托举下，利津猪肉价格呈现登高式上涨。由国庆节当天的22元、23元，高涨到调查时的30元/斤，价格相同不再按部位区分，其中五花肉每斤上涨了8.0元，环比增长36.4%；后肘肉每斤上涨了7.0元，环比增长21.7%；排骨每斤上涨了5.0元，环比增长21.9%。猪棒骨每斤上涨4.0元，由14元涨至18元，增长28.6%。

与去年同期相比，猪肉价格全都翻番，其中五花肉比去年每斤上涨18.5元，同比增长160.9%；后肘肉每斤上涨17.5元，同比增长140.0%；排骨每斤上涨15.0元，同比增长100.0%。

四、生猪养殖利润奇高

当下，生猪养殖利润奇高，喂猪养猪似乎“肥的流油”，网上已开始流传类似的段子。

据明集乡小望参村张某介绍，现在生猪养殖成本价格基本在6.0元左右，余下的都是纯利，现在卖一头猪纯落3000元简直是“小菜一碟”。按照19.5元的价格，出售一头230斤的肥猪，纯利就是3105元。10月7日，张某以每斤15.3元的价格卖了11头猪，每头猪平均体重232斤，一把下来就赚了23733.6元，他说要是按照19.5元的价格，至少还能多卖10718.4元。老张抱怨：半月时间，少卖了1个万元户。

五、养猪户牛气冲天

在生猪短缺、价格上涨，利好条件一边倒的背景下，“天蓬元帅”连连发威，养猪户“牛气冲天”。

生猪价格持续蹦高，养猪户惜售心理更大、也更自信，生猪处于“捂着”卖的境地。据调查，现在一次能买到2头猪的就算好的，外地大车装不上猪，本地杀猪的也是一两头的买。利津街道猪肉摊贩王某说，他3次才买了4头猪，现在生猪价格一天一个价，有时一天能涨8毛钱，一头猪就多卖一百八九十元钱，所以养猪的都不想卖，又怕错过了好行市，只能边看边卖、“捂着”卖。

同时，现在卖猪都是喂饱了再过称，不能挑不能选，养猪户赶出啥猪就算啥，卖猪时喂得“浑圆浑圆”的，连水带料得有小十斤，买猪的多花一百七八十元。

六、卖肉的叫苦连天

在养猪户利润高涨、形势一片大好的同时，猪肉经营户却叫苦连天。按理猪价上涨，肉价抬高，该皆大欢喜，可卖肉的高兴不起来。

一是买猪成本提高。生猪价格上涨，买猪成本急剧增加，现在购买一头230斤的猪，本钱接近4500元，是原来的3.3倍。比去年同期增加了3000多元，逮猪成本加大，卖肉的资金压力增加。猪肉商贩高某说，10月19日逮了一头猪花了5786元，杀一头猪接近6000元的本钱，确实有点高。

二是猪肉销量大减。现在买肉的明显减少，猪肉毕竟到了30元一斤，猪肉销量比原来减了一半多，原先杀一头猪大半天就卖完，现在总是剩下不少。

三是经营利润降低。一般来讲，卖肉利润如同固定砝码，差价利润相对稳定，现在多花2500元的成本，经营利润却不如以前。一是因为猪棒骨卖不上价去，得赔很多钱；二是猪喂得太饱、出肉率降低，经营户说现在一不小心就得赔钱。

四是排骨压货多。猪肉涨到23元以来，排骨销量锐减，多数情况下出现压货。如猪肉经营户高某，现在积压了2冰柜180余斤排骨，光本钱就有4500多元。

七、猪价狂飙上涨到何时

生猪狂飙、肉价上涨，已超出了人们的想象，现在生猪上涨完全失去了控制，“猪家军”羁傲不逊、难以征服。从目前形势来看，乐观的预测生猪价格回落起码还得一年时间，最快要到明年10月份。其理由如下：

一是生猪缺口巨大。从目前来看，尽管生猪生产有所恢复，生猪存栏有所增加，但生猪供应十分紧缺，恢复增加数量远远填补不了巨大的需求缺口，“逮不着猪”是猪价上涨的根本原因。

二是生猪存栏依然下降。据生猪监测调查显示，利津一般规模的养猪户生猪存栏增长快，3季度10个监测的养猪户，生猪存栏总量为1107头，比2季度末增加了295头，环比增长36.6%。但一般养猪户存栏增加，抵不过养猪企业的存栏下降，从监测数据来看，3季度利津生猪存栏依然下降，且比例较大。3季度监测的11个样本，生猪存栏为1496头，2季度为5812头。

三是较大企业存栏下降。由于仔猪价格狂飙，仔猪成本高涨，以仔猪育肥为主的瑞东农牧公司处于半停业状态，3季度生猪存栏只有389头，不及2季度存栏的十二分之一。养殖数量比2季度减少了4611头。据调查，3季度以来，一头30来斤的仔猪起码要1400多元，企业怕后期猪价下跌，没有大量购进养殖，只有少量维持养殖。

四是繁育母猪总体偏少。3季度，跟踪调查的1个养猪企业、10个养猪户，繁育母猪为129头，比第2季度增加了12头，繁育母猪依然处于数量头数偏少、相对低下的状况。

五是猪肉需求旺季形成新的拉动。随着冬季的到来，猪肉需求开始进入旺季，南方各地制作熏肉、腊肉、腊肠的时节也随之而来，加之元旦之后，跟随其后的春节、元宵节两大节日持续时间长、猪肉需求大，对生猪价格形成更大更强势的拉动，同时春节期间的高度集中需求，进一步降低了生猪存栏。

六是存栏恢复需要较长时间。按照母猪的生长发育规律，小母猪真正开始繁育，起码需要6-8个月时间，起码经过三次的筛选补栏，母猪或许才能恢复一定的规模，这样起码需要一年半的时间，考虑到2019年猪价飙升以来的补栏增长，所以乐观的预测，生猪存栏真正增加和恢复起码还需要一年，至少要到明年10月以后。