分享至
日前
临淄区市场监督管理局发布
食品安全监督抽检信息通告
（一）临淄区皇城镇九海商店购进销售的巴西素牛排（调味面制食品），脱氢乙酸检出值为0.177g/kg，标准规定为不得添加。检验机构为山东众合天成检验有限公司。 （二）临淄区敬仲镇白一手工馒头房自制的馒头，山梨酸检出值为0.117g/kg，标准规定为不得添加。检验机构为山东众合天成检验有限公司。 （三）临淄区敬仲镇世同全驴馆购进使用的粉皮，二氧化硫检出值为0.055g/kg，标准规定为不得添加。检验机构为山东众合天成检验有限公司。 （四）临淄天天惠商店购进销售的一口酥，酸价（以脂肪计，KOH）检出值为11.1mg/g，标准规定为≤5 mg/g。检验机构为山东众合天成检验有限公司。 （五）临淄区梧台镇祥友综合商店购进销售的花生油桃酥，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.33g/100g。标准规定为≤0.25 g/100g。检验机构为山东众合天成检验有限公司。 （六）临淄区辛店美龙粮油店购进销售的生花生，黄曲霉毒素B1检出值为581μg/kg。标准规定为≤20 μg/kg。检验机构为山东众合天成检验有限公司。 （七）临淄区齐都镇李嫂水饺店购进销售的牛栏山陈酿白酒，酒精度检出值为34.7%vol。标准规定为42.0±1.0 %vol。检验机构为山东众合天成检验有限公司。 对上述抽检发现的不合格产品，临淄区市场监督管理局已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。
相关链接
过氧化值（以脂肪计）
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，过氧化值含量过高，通俗地讲，就是油脂已变“哈喇”。过氧化值超标，主要是反映食品不够新鲜，提示这样的食品不该销售和食用了。
酒精度
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有的乙醇的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要的理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低；可能是储存时间过长或者销售环节滞留时间太久；也可能是个别企业为了降低成本，故意标高酒精度，以提高销售价格，欺骗消费者。
黄曲霉毒素B1
黄曲霉毒素是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素，且黄曲霉毒素耐热，280℃才可裂解，一般加工温度下难以破坏。黄曲霉毒素B1是最危险的致癌物，对人和动物有强烈的毒性，其毒性作用主要是对肝脏的损害。
本文来源：鲁中晨报
责任编辑：
王超_ZB0001
