过去20年，互联网几乎刷新了所有行业，唯独对农贸市场无可奈何。生鲜行业成为最后一个传统商业堡垒。
传统生鲜连锁超市，通过规模降低成本，但在高昂的房租面前，很快败下阵来；有人模仿外卖，让客户网上下单，骑手送菜上门，但随着人工费的上涨，菜价仍然降不下来；还有人搞社区拼团，相互拉邻居，凑够一定量再送货上门，这种没有场地、没有执照的经营模式，过于松散，很难成为一种可持续的商业模式。
生鲜之难，难在保鲜。保鲜做得好，损耗自然少。保鲜技术成为生鲜电商成败的关键。
北京桃丘科技有限公司自2005年即从事生鲜电商，也是国内最早从事生鲜电商的企业之一。桃丘团队坚持14年，屡败屡战，几经探索，终于攻克了保鲜难题，并搭建起一个物联网生鲜销售渠道——厨联网。
厨联网是由桃丘生鲜柜、物联网云平台、生鲜电商平台、厨房终消费端等一套软硬件系统构成的生鲜流通渠道。桃丘生鲜柜摆放在民居小区，消费者自助买菜，只须三步：扫码开门—自选采购——关门扣费，据此打通生鲜电商最后100米。没有房租，无需骑手，不设前置仓，每年只需向小区物业交纳少量场地使用费即可经营。
厨联网的核心结点是桃丘智能售卖机，售卖机的核心是拥有二种世界领先的技术——果蔬保鲜技术与农残净化技术。桃丘研发的“细胞水分子激活”技术能让果蔬在低温柜内继续维护呼吸，持续生成，保鲜时间最长能达10多天；强磁场净化技术能对果蔬菜进行消毒、杀菌、去除农药残留、重金属，分解除禽肉里的抗生素，这对维护消费者身体健康具有重大意义。农药残留是国际公认的致癌物，对老人、孕妇、儿童健康存在极大危害。为了家人健康，新鲜无公害的蔬菜应成为居家过日子的首选。纯粹的物理保鲜技术，没有任何添加，没有二次污染，也不会增加成本。
桃丘生鲜柜的正常运转，依赖背后庞大的厨联网。厨联网通过互联网、物联网、大数据能准确统计当天销量，并将次日补货信息发送给配送团队，配送团队依据竞标结果，获配最具优势的蔬菜品种，并自行送到零售小区。从采购下单、集合竟价、分配采购再到分点配送，几乎全自动完成，可谓是当前世界最先进的生鲜供应链。
作为物联网平台运营商的桃丘科技作为“中间人”并不参与交易，只为创业者提供生鲜批发、零售、配送服务。类似互联网时代的淘宝网。通过佣金获取收益。
厨联网基于高新技术，实现了低成本、全自动运营，并形成了绿色健康、无公害、低价、新鲜、方便的竞争优势，几乎对所有生鲜电商进行了一次“截和”[jiehu]，被农业专家称为“生鲜市场的终极业态”。
生鲜市场是一个高频、刚需市场，专家公认“得生鲜者得天下”，因为生鲜入口所产生的流量具有惊人的潜在价值。
厨联网面对一个万亿级市场，需要一个庞大的综合系统作支撑，需要千千万万的运营户、采购员、配送商参与进来，共享物联网一片蓝海。
随着厨联网的普及，桃丘生鲜柜必将改变千百年了人们的生鲜消费习惯 ，像共享单车、滴滴打车一样改变中国的生活。
本文来源：商讯
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赵春辉_wf06
