过去20年,互联网几乎刷新了所有行业,唯独对农贸市场无可奈何。生鲜行业成为最后一个传统商业堡垒。
传统生鲜连锁超市,通过规模降低成本,但在高昂的房租面前,很快败下阵来;有人模仿外卖,让客户网上下单,骑手送菜上门,但随着人工费的上涨,菜价仍然降不下来;还有人搞社区拼团,相互拉邻居,凑够一定量再送货上门,这种没有场地、没有执照的经营模式,过于松散,很难成为一种可持续的商业模式。
生鲜之难,难在保鲜。保鲜做得好,损耗自然少。保鲜技术成为生鲜电商成败的关键。
北京桃丘科技有限公司自2005年即从事生鲜电商,也是国内最早从事生鲜电商的企业之一。桃丘团队坚持14年,屡败屡战,几经探索,终于攻克了保鲜难题,并搭建起一个物联网生鲜销售渠道——厨联网。
厨联网是由桃丘生鲜柜、物联网云平台、生鲜电商平台、厨房终消费端等一套软硬件系统构成的生鲜流通渠道。桃丘生鲜柜摆放在民居小区,消费者自助买菜,只须三步:扫码开门—自选采购——关门扣费,据此打通生鲜电商最后100米。没有房租,无需骑手,不设前置仓,每年只需向小区物业交纳少量场地使用费即可经营。
厨联网的核心结点是桃丘智能售卖机,售卖机的核心是拥有二种世界领先的技术——果蔬保鲜技术与农残净化技术。桃丘研发的“细胞水分子激活”技术能让果蔬在低温柜内继续维护呼吸,持续生成,保鲜时间最长能达10多天;强磁场净化技术能对果蔬菜进行消毒、杀菌、去除农药残留、重金属,分解除禽肉里的抗生素,这对维护消费者身体健康具有重大意义。农药残留是国际公认的致癌物,对老人、孕妇、儿童健康存在极大危害。为了家人健康,新鲜无公害的蔬菜应成为居家过日子的首选。纯粹的物理保鲜技术,没有任何添加,没有二次污染,也不会增加成本。
桃丘生鲜柜的正常运转,依赖背后庞大的厨联网。厨联网通过互联网、物联网、大数据能准确统计当天销量,并将次日补货信息发送给配送团队,配送团队依据竞标结果,获配最具优势的蔬菜品种,并自行送到零售小区。从采购下单、集合竟价、分配采购再到分点配送,几乎全自动完成,可谓是当前世界最先进的生鲜供应链。
作为物联网平台运营商的桃丘科技作为“中间人”并不参与交易,只为创业者提供生鲜批发、零售、配送服务。类似互联网时代的淘宝网。通过佣金获取收益。
厨联网基于高新技术,实现了低成本、全自动运营,并形成了绿色健康、无公害、低价、新鲜、方便的竞争优势,几乎对所有生鲜电商进行了一次“截和”[jiehu],被农业专家称为“生鲜市场的终极业态”。
生鲜市场是一个高频、刚需市场,专家公认“得生鲜者得天下”,因为生鲜入口所产生的流量具有惊人的潜在价值。
厨联网面对一个万亿级市场,需要一个庞大的综合系统作支撑,需要千千万万的运营户、采购员、配送商参与进来,共享物联网一片蓝海。
随着厨联网的普及,桃丘生鲜柜必将改变千百年了人们的生鲜消费习惯 ,像共享单车、滴滴打车一样改变中国的生活。