阿胶味甘性平，有补血养血、滋阴润燥、养肺健肺、帮助增强免疫力等功效，适合一年四季服用。秋冬季节以“收、藏”为主，人体需要热量，人体对阿胶内营养物质的吸收效果好。
因此，秋冬季节服用阿胶，可事半功倍。目前阿胶市场已经十分热闹，各种品牌的阿胶琳琅满目，但质量也是参差不齐，你知道如何在市场中挑出好阿胶吗？
阿胶种类繁多 真假难辨
近年来，随着人们养生观念的提高，阿胶再次成为滋补首选，带动了阿胶市场的迅速崛起。与此同时带来的还有阿胶质量参差不齐、假冒伪劣等问题。
众所周知，以驴皮为原料熬制的阿胶效果最佳，2015版《中国药典》也明确提出阿胶原料是驴皮。但从清朝开始，阿胶行业就有造假事件发生。现在驴皮价格暴涨，阿胶造假现象有过之而无不及。以猪皮、马皮、牛皮甚至工业用皮为原料熬制的阿胶穿插于市场中，仅凭肉眼很难辨真假。
对于消费者而言，一旦买到假阿胶，花钱是小事，损害健康是大事。如何在种类繁多，品牌混乱的阿胶市场中选出真正的好阿胶，是目前急需解决的问题。
道地阿胶：驴皮＋东阿水＋纯正工艺
常言道，一方水土养育一方人。阿胶因产自东阿而得名，从古到今的医药学专家都一致认为，只有产自东阿县的才有资格称为真的、好的阿胶。原因之一，就是东阿县特有的东阿水。东阿水是天然的弱碱性水，有保健效果；在炼制阿胶过程中，可帮助阿胶提杂，乃阿胶地道魂。
若说东阿水是道地阿胶之魂，那么技艺则是道地阿胶之源，驴皮则是道地阿胶之本。驴皮是熬胶的必备之物，好胶的必有真驴皮。道地阿胶的技艺较为复杂，大多靠以身带徒的方法传授。
如著名的东阿国胶堂就是源自于清代嘉庆年间的和顺堂，后由延年堂司朝凤后人司家勇经过两年多时间的国胶熬制技艺收集，整理，才再现“色如琥珀透如玉，坚如铁骨脆如瓷”的东阿国胶。
道地阿胶 首选东阿国胶堂阿胶
目前东阿县发展规模较大、阿胶品质较高的企业有东阿阿胶、东阿国胶堂阿胶等道地阿胶生产企业。其中，东阿国胶堂是东阿县排名第二的阿胶企业，以过硬的阿胶质量和疗效深受广大消费者热捧。
东阿国胶的质量、疗效之所以“硬杠杠”，一是原料正宗，采用真驴皮、真东阿水熬制；二是工艺纯正，东阿国胶堂掌控了“挂珠”、“挂旗”和“吊猴”三大核心绝技，是国内唯一一家掌控国胶炼制技艺的企业。汇集了和顺堂、延年堂、福兴堂等东阿县历史上著名的阿胶堂号的炼胶技艺传承人。
东阿国胶 DNA全检阿胶
最重要的一点是，东阿国胶堂在阿胶的生产过程中使用DNA分子鉴定技术进行生产质控，从原料的把控到成品阿胶都进行DNA检测。真正实现了全方位保证东阿国胶的“真材实料”。东阿国胶堂的每一批次阿胶，每一块阿胶都经过了DNA检测，确保原料为真驴皮。东阿国胶堂阿胶也由此被称为“DNA全检阿胶”。且现阶段“DNA全检阿胶”专指东阿国胶堂阿胶。
DNA阿胶的现世为消费者带来了福音，购买东阿国胶后直接在其官网或官微输入相关信息，就可以得到有山东省农科院出具的DNA检测报告。阿胶真假，质量如何，一目了然。
今年的秋季，让DNA全检阿胶为你润肺强身、滋阴补肾吧！
本文来源：商讯
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