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创新重塑产业辉煌 乐陵小枣上演王者归来

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三千年历史,三十万亩枣林,三十年力推,乐陵小枣一路走来,有过兴盛,也经低谷。乐陵,这座以枣闻名的城市,2000年被国家林业局、中国经济林协会命名为中国金丝小枣之乡。乐陵本地独有粘土特性,成就金丝小枣 百枣之王的美誉。

从把中国金丝小枣之乡这块金字招牌揽入怀中到现在,乐陵金丝小枣又走过了19年。曾经,乐陵小枣也遇到过发展瓶颈。还有人曾担忧乐陵小枣靠品牌支撑的路还能走多远?有这种忧虑的人不在少数,这其中就包括乐陵市林业局原副局长田敬义。他告诉记者,近些年来,红枣价格出现大幅度下滑,抗风险能力越来越低,枣农管护枣树的积极性没有了。然而,忧虑最终解决不了现实的问题,要想让乐陵小枣重振辉煌,必须要有创新。

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长不长看全年,收不收看十天乐陵当地枣农总结出的顺口溜,其中也透着一丝的无奈。忙忙活活一年下来,如果小枣快要收成时遇到连阴雨,肯定会造成乐陵小枣大面积减产。被誉为乐陵枣博士的田敬义对此深有感触,他说,20078月连着下了10多天的雨,刚刚上浆的小枣全都烂了。那一年,乐陵小枣颗粒无收。

田敬义深一脚浅一脚地走在雨后的枣林,望着眼前的景象,60岁的他擦干了眼泪,下定决心,一定要改变这种现状,决不能让悲剧重演。也就是从那个时候开始,田敬义开始了对乐陵小枣品种改良的创新实验。

20163月的一天,田敬义接到了一个电话,电话的另一端是时任乐陵市人民政府市长的樊廷雷,那时樊廷雷才刚刚到乐陵任职不久。

您老有没有时间,我想请教您几个问题,方便见个面吗?田敬义回忆说,樊廷雷同志亲自来电起初让他很忐忑,但后来听说是关于小枣的问题,他又很激动。

彼时,一位年近古稀的老人,一位初来乍到的市领导,在乐陵市湖滨东路99号的一间办公室,就这样面对面促膝长谈。田敬义打开了话匣子,从小枣的面临问题到他的想法及正在做的创新实验,他直言不讳。三个小时的时间,樊廷雷不时记着笔记,时而眉头紧锁,时而笑容微露。

临别时,樊廷雷紧紧握着田敬义的手说:您老还得继续发挥专业特长,争取早日拿出实验成果,让乐陵小枣产业重振辉煌,只要是对科研有用的,需要什么帮助尽管说话。

功夫不负有心人,2016年,田敬义新选出的枣家族中果实发育期最长,成熟最晚的金丝小枣品种,并命名为傲雪,它的特点是生长周期长,成熟得比较晚,能够避开雨季,甚至下雪时依然还在生长,故得此名。

可以想象到,在乐陵下雪以后,鲜红的小枣仍挂满枝头,那是多么美丽的风景线,那时到树上摘一颗红枣放在嘴里,一定是另一种风味。田敬义说,傲雪的最大特点是营养丰富,保健功能强。它的营养成分比普通小枣高20%以上,有的高出一倍,它不仅是果品,更重要的是功能极强的保健品。

中国有句谚语:一日吃仨枣 青春永不老,田敬义自豪的说,傲雪吃一颗就够了,而且这一品种不用秋天打枣,天凉后在树上自然风干而不落,可在冬天或第二年春天风和日丽时,再采收,极大的缓解了秋季劳力紧缺的状况。

在田敬义看来,2016年,是乐陵小枣史上一个重要的里程碑,曾经领跑中国红枣产业的乐陵已经开始上演王者归来。


田敬义在试验田观察小枣长势

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科学化种植、生态化培育,是提升小枣品质、树立品牌的一剂良方,决定了金丝小枣能否走得更远。在乐陵市朱集镇的国家级枣树良种基地,乐陵市林业局副局长周涛说。

天时地利人和,得天独厚的条件,坐拥30万亩枣林,如何从金丝小枣中掰出真金白银,乐陵人一直在摸索和思考。乐陵市林业局副局长周涛在接受媒体时也曾坦言,目前乐陵小枣处于一个转型期、阵痛期,困难伴随着机遇,必须抓住这一特殊时期,大力度提升品质。

枣树良种基地建于2017年,建设总面积110亩,其中金丝小枣生产区30亩,包括品种资源保存区、选种试验区、品种比较试验区和高效栽培示范区。栽植品种有金丝4号、鲁枣2号、鲁枣5号、枣秋红、六月鲜等新品种,截至目前共栽植枣树2万余株。

2019824日,在田敬义的试验田里,他正在观察中国金丝傲雪双零精品枣的长势。双零代表着果品零农残,环境零污染。田敬义说,如果这种新品种在乐陵推广开来,预计三五年的时间,将叫响乐陵小枣双零品牌。

品种是决定品质和产量的根本,只有好的品种,才能有好的效益,要想从根本上改变乐陵小枣的落后局面,必须进行品种更新。田敬义说,前些年他选出了一些适合当地栽培的乐金123号和乐陵无核12号等金丝、无核良种,近几年又陆续选出了乐金4号、傲雪和无核3号等有特色的品种。

田敬义说,乐金4号显著的特点是抗雨裂, 2014年省林业厅组织验收时,乐陵小枣裂果率高达50-60%,而乐金4号裂果仅为0.46%,几乎没有裂果,而且个大,均匀、色泽艳丽、丰产质优。这一品种推广应用可真正能实现丰产丰收,其优质果率可达80%以上,枣农在不增加任何投资的情况下能实现收入翻番。

田敬义告诉记者,乐陵无核3其特点是果形细长纯无核,而且个大、丰产、质优、抗雨裂。他们原来选出的乐陵无核1号和2号,虽说是无核,但实际上仍有一个半木质化硬心,吃时有点咯牙,吐不出不好咽,而无核3号就不存在这种情况,另外两个老品种在秋季连续阴雨2-3天就开始裂果严重时达50%以上,而无核3号遇雨基本不裂果,这的确是一个稀之又稀的珍贵品种。

71岁的田敬义并不忌讳乐陵小枣曾经坐过冷板凳,但他认为金丝小枣的春天已经来了。作为双零技术的发明人,田敬义与金丝小枣有关的回忆可以追溯到童年时代,从1983年开始从事枣研究,他的一生可谓伴枣而生。


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中国林业年鉴记载,1995年德州曾提出建设红枣工程。当年,乐陵实施枣树富民战略,实行地随树走树随人走,谁种谁有新政,四年后,乐陵枣树总株数发展到2000万棵。

2009年至2015年,中国枣树种植面积自195万公顷增加到298万公顷,红枣总产量由436.9万吨上升到913万吨。种植面积的增加,主要集中在了新疆地区,新疆红枣的迅猛崛起,让整个市场的供求关系在短短几年间发生扭转,金丝小枣的价格遭遇市场阵阵寒意

乐陵金丝小枣的味道更有层次。面对新疆大枣的冲击,田敬义详细分析过二者优势,新疆枣甜度高,但营养价值不如金丝小枣,现代人饮食更注重健康,相对较低的甜度和高营养价值,金丝小枣必定会受到青睐。

田敬义说,乐陵人爱枣,乐陵独特的水土特性赋予了金丝小枣活维生素丸的美誉——每百克金丝小枣可产生308千卡热量,并包含有266种营养成分,还含有人体所需的18种氨基酸和钙、磷、钾、铁等微量元素。

乐陵市委书记的樊廷雷接受记者采访时说,要想擦亮中国金丝小枣之乡这块金字招牌,就要把枣产业摆在突出位置,调整发展方式,从种植、管理、销售、推广等方面进行创新改进。

在良种基地的高效栽培示范区中,与以往常见的枣树不同,这里的枣树不到一人高,但果实充盈可人,且分布均匀。这里采用的是矮化密植先进技术,增强透气性预防虫害,同时减少对地力的消耗。乐陵市林业局副局长周涛说,目前该基地共育有16个品种,其中傲雪、金丝4号等4个品种获省林业厅颁发的良种证,另有5个品种正在申报中。

基地还综合运用水肥一体化精准施肥技术、轻简化高光效树体管理技术、起垄覆盖、生草等现代化土壤管理模式,采用设施避雨栽培和绿色安全病虫害综合防治技术,以科学化提升小枣品质。

乐陵市国有林场内有110 亩的科技示范区,综合运用水肥一体化精准施肥技术、轻简化高光效树体管理技术、起垄覆盖、生草等现代化土壤管理模式,采用设施避雨栽培和绿色安全病虫害综合防治技术,科学地提升小枣品质。而且借助物联网技术,一部手机便可实现视频监控、水肥精确控制,4000 多株枣树,只需两人管理。

别人看天,我看屏幕。科技示范园模式向全市推广后,金丝小枣的种植成本每公斤或可减少0.5 元,以乐陵 1.2 亿公斤的年产量计,经济效益颇为可观。其节省出的人力,还可转入小枣深加工产业链条中。


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在乐陵市朱集镇副镇长李宁看来,改良枣树品种,改变种植方式,是技术层面的创新,枣树的管护和小枣的销售也要创新。去年以来,朱集镇镇以大常村为示范 ,在全镇选取19个村作为试点,探索合作社统一管理模式,由村党支部书记担任指导员,通过召开党员、群众大会选出9人组建管理服务小队,具体担任监事员、计工员、技术员、管理员等,重点围绕合作社的生产经营、技术指导、采购等环节开展工作,实现统一管理、统一采购、统一销售三统一

19个试点村与乐陵乐飞枣制品有限公司集中签订红枣统一购销合同,在天猫进行网上销售,并将以高于市场10%30%的价格收购红枣,合作社佣金按2%计,每个合作社可增加集体收入2.6万余元。这样一是解决了枣的销售问题,缓解新疆枣对本地市场的冲击;二是助力非公有制企业线上销售,解决企业后顾之忧;三是真正实现集体、枣农双增收,提升了枣农的积极性。李宁说。

百枣纲目集团是乐陵市小枣产业龙头企业之一,今年,他们与山东农业大学科学与工程学院签署战略框架协议,合作研发枣副产品精深加工项目,共同开发小枣高端产品,我们企业以前一直做的是枣夹核桃等,收购本地枣不多。近年来,我们加大科技投入,开发了酵素等一系列健康类食品,其中富硒的金丝小枣成为主要原料。百枣纲目运营经理马东超说。

千年金果是乐陵市德润健康食品有限公司今年推出的新品,也是解决枣业市场问题的一次商业尝试,将千年枣树的枣果经过商业包装销往各地,主打高端市场。乐陵市德润健康食品有限公司是一家枣产品深加工企业,孙九江是这里的副总经理,与枣打了30年的交道。德润6000万投资,到如今总投资超过2亿元的规模,他眼里,唯创新才是金丝小枣和乐陵枣产品深加工企业的出路。

现在的收购价格还是比较低。孙九江说,如今的形势下,新疆大枣也不好过,正好可以趁机重新洗牌,打出差异化。德润拥有的浓缩枣汁生产线为亚洲领先水平,其采用的真空浸提技术和枣汁澄清技术也具有极高技术含量。有了提高枣果的单果附加值的技术基础,德润紧跟市场,调研需求,有的放矢地推出各类枣产品。其今年研发的枣汁粉,一旦推向市场,可获取最少40%的利润。

乐陵有枣产品深加工企业400多家,规模以上的22家,这些企业正以科技研发代替粗放型加工模式,其中山东百枣纲目有限公司技术研发投入可占到营收 10% 以上。为提高企业研发能力,乐陵市政府兴建人才公寓,对企业人才进行财政补贴,让科研人才引得进来、留得下来。


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将一个产业赋予文化内涵,能够增强其生命力,膨胀其规模。发掘枣文化,是发挥资源优势,打造地域品牌,做大做强小枣产业的有效途径。乐陵市委书记樊廷雷如是说。

30万亩枣林为媒,乐陵市充分挖掘枣文化,打响金丝小枣品牌,大力开发与枣文化相关的旅游文化产业。全市就是一个大景区,从单纯卖枣吃枣到推动小枣文化走向全国,将参差不齐的景点旅游转变为握拳发力的全域旅游

乐陵市依托冀鲁边抗日根据地核心区域优势,深入挖掘肖华、常大娘等革命英雄事迹,乐陵投资打造了冀鲁边湿地公园、民兵拓展训练基地,以及教育、培训、住宿、餐饮为一体的枣林书院(党校教育基地)等系列项目,叫响了南有沂蒙山,北有冀鲁边的红色旅游品牌,形成了以冀鲁边区革命纪念园为龙头的红色文化旅游集群。

有投入,有规划,思深方益远,谋定而后动。乐陵市立足近远期发展规划,围绕旅游要素频频发力,确定了中国北方知名的健康休闲旅游目的地的旅游发展定位,确立了一核两带五组团一带两翼的旅游空间布局。建设、提升了生态旅游片区、枣乡人家文化旅游、民俗旅游及温泉度假村等20多处特色景区和景点。

今年6月,枣花节盛大开幕。山东电视台综艺大篷车开进乐陵,画家、摄影爱好者、记者、农民画家、艺术团队走进万亩枣林,开展赏花之旅、采风摄影、艺术写生、诗歌朗诵、戏曲演出、非遗展演等20多项丰富多彩的文体活动。在朱集镇大常村,村民还利用传统的枣间经济,开发出枣间油作的创新模式,枣林间盛开起450亩油菜花,不仅每亩枣林可增加千余元收入,还将大常村打造成网红景点。

831日,乐陵即将迎来第八届山东(乐陵)红枣暨健康食品博览会。今年枣博会,朱集镇还要做一件大事我们甄选出的乐陵域内500年以上、1000年以上的30多棵古枣树一年的采摘权、冠名权进行公开认筹竞拍。乐陵市朱集镇副镇长李宁说,认筹者或单位可以在维护古树完好性状的前提下,享有所认筹古枣树的冠名权、知情权和收益权。古枣树拍卖活动是一次跨界尝试,将枣果与历史联系起来,拉动小枣IP价值,实现社会效益和经济效益双赢。

美景、美食、美物,迎得来,留得住,带得走。乐陵发挥特产品牌优势,加快旅游商品创新,研发特色鲜明、便于携带的旅游商品作为乐陵记忆,除了特色小吃,已有60余种枣木系列工艺品以及大量以枣树为主题的书画作品。在今年的枣博会期间,还将举行枣乡文创产品大赛,把产品做成商品。

点枣成金,依托历史文化游生态文化游工业游红色文化游新农村游民俗风情游等七大旅游品牌,金丝小枣从一季红,变成了四季热,小枣里掰出了真金,为乐陵经济发展提供了强劲动力。

从卖枣到卖品牌、卖文化、卖旅游,谓之枣赢未来,乐陵金丝小枣从历史中走来,立足于现在,再展望未来。在全国枣业都不景气的背景下,其底气来自于与时俱进的创新与改变,在推动新旧动能转换的同时历久弥新,金丝小枣正以新的姿态牵连起乐陵新的经济业态。



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