吃过了那么多火锅，竟被这家菜籽油火锅店征服了！

说到火锅，大家可能就已经开始流口水了。毕竟没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果不行，那就两顿。

说到自己喜欢的火锅，大家都能说上一二，今天小编就要来给大家安利一家超级好吃的火锅，那就是位于成都大丰的一家叫做老阿婆公馆火锅。是不是感觉没什么印象，但其实这家火锅店已经开了十多年了，其渊源更是有百年之久，是一家名副其实的老火锅。

在现在火锅行业竞争如此激烈的情况下，遇到特别难吃的火锅的机率不高，想吃到特别惊艳的，却不太容易，很多我们耳熟能详的火锅店，味道也不一定就如宣传中的那么好，毕竟锅底同质化严重，风格也大同小异。

那么这个老阿婆火锅为何能从众多火锅品牌中脱颖而出呢？我们不妨先来看看它的故事。

虽然这家火锅店只有十多年的经营时间，但渊源却远远不止于此。老阿婆公馆火锅起源于民国时期，年仅14岁的“阿婆”到公馆为仆，因乖巧可爱得到一位官厨的认可，并将家传的纯菜籽油火锅炒料手艺倾囊相授。

时代动乱，虽已生儿育女，但阿婆从不敢忘师恩传承，立志将火锅技艺发扬光大，却恰逢十年文革动荡和改革开放新时代，子女们纷纷去他乡务工，为了抚养年幼的长孙，不得不放弃火锅梦想。

后来，在一次长孙为阿婆准备的火锅寿宴上，阿婆品尝了当地最好的火锅，却说这个味道虽然好，但还是抵不过他们当年做的那个味道。事业初成的长孙为感恩阿婆的养育之恩，决定帮阿婆实现念念不忘的火锅梦想，这就是今天的老阿婆公馆火锅。

所以，百年技艺传承真的是名副其实了，难怪创下了开店3年连续排队的业界传奇。那么这家火锅店口味到底有什么不同呢？

底油上，选用国家一级纯正菜籽油，不添加任何其他调和油，以保证口味的纯正；

配料上，选用色泽碧绿，油润，清香、麻味浓郁的鲜青花椒，而非晒干了的红花椒，辣椒需要采用色泽均匀饱满、籽少肉实，辣味厚重的干辣椒，主要以四川本土的二荆条为标准选取，豆瓣也必须用四川特质的郫县豆瓣；

健康上，牛油属于动物性油脂，具有很高的胆固醇，而菜籽油属于植物油，吃起来不油腻，更加绿色健康，易于吸收。

这样制作出来的火锅才是真正的菜籽油火锅，也就是实至名归的老阿婆公馆火锅。反正就是两个字，好吃，四个字，非常好吃！！！不对百闻不如一试，不好吃来找小编报销哦~~周末来了，赶紧带上小伙伴们去大快朵颐吧~