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贵州大学邱树毅院长杨湖酒庄开讲啦!

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经过一段时间的精心准备,贵州大学邱树毅院长授课开始啦!在杨湖公益大讲堂,有来自社会各路精英、喜欢中国传统白酒文化、懂酒爱酒的朋友以及杨湖酒的铁粉们,他们早早赶到这里,借助这难得的机遇,聆听一场酒文化盛宴。


邱树毅院长贵州大学酿酒与食品工程学院院长、博士生导师。

为什么邱院长数次到杨湖来,还在这里开课?为什么贵州大学酿酒与食品工程学院把杨湖作为教学科研实践基地?


因为杨湖在白酒行业内有较高的知名度,自己的特色。贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅多次到杨湖考察指导后,对北方还有如此专心、匠心酿酒的企业所震动,特别是生产的芝麻香、酱香、杨湖香都是按传统工艺酿造,酒体具有自己鲜明的特色,像杨湖这样按传统工艺酿造的企业已经很难找到啦,所以,决定将菏泽杨湖酒厂作为科研实践基地。


杨湖用十余年的时间站上中国白酒界最高舞台,就在上月杨湖香酒道堂一举荣获2019年度白酒评委年会最高奖项“中国白酒酒体设计奖”。杨湖总工赵娟女士在中国食品工业协会国家级评委会上 ,向全国白酒专家和国家评委作杨湖酿酒技术分享报告,国家级白酒评委是中国白酒界最高规格、最高平台、最高水平的技术团队。

杨湖酒实力强劲,以自己的实力获得“中国白酒酒体设计奖”,得到了与会专家和评委的充分认可和好评,强有力证明了杨湖酒的品质,同时也体现了杨湖酒业在中国白酒行业中的高水平酿造生产技艺。


今天大家本着一颗学习的心来杨湖,邱院长用通俗易懂、深入浅出的语言给大家讲诉,由于时间安排的比较紧,所以都聚精会神的听讲都很珍惜这来之不易的学习机会。

理论授课内容:

邱院长简叙白酒发展历程

传统工艺白酒与液态法白酒讲解

白酒的储存选择要点与注意事项

酱香型白酒的几种生产工艺介绍

在邱院长的授课中,中间穿插了几轮白酒品评,理论联系实际,增加了生动性、趣味性,加深了记忆,增强了学员对传统白酒的认识。

实践品评授课内容:

第一轮品评了白酒的香型

第二轮鉴别传统白酒与液态法白酒的区分

第三轮进行新酒与老酒的鉴别

第四轮进行了酱香型白酒品评




通过邱院长的分享,参加学习的学员更多地了解中国的传统白酒文化、白酒的香型、白酒酿造的生产工艺以及传统的白酒与新工艺白酒的品评要点,收获了许多以前所不知道的白酒知识,对以后的生活和白酒的认知有重大的作用。


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