酿造技术非常重要!这个决定了你的开店的成功于否，因为真正爱啤酒的人对啤酒的口感有很高的要求，而这种客户能留得住就是你店里的回头客，固定客户，这些长期客户才是你店铺能不能赢利的关键，而过往的散客虽然对啤酒的口感要求较低，但是回头率也是最低的，那么从散客身上赚到的钱也是很有限的。所以如果你没有对啤酒的口感没有极致的追求，那么就不要去轻易去开一家精酿啤酒馆。因为这样很可能让你血本无归!既然口感这么重要，那么找一个工艺精湛的师傅带你入行是非常的重要了。看师傅的工艺如何主要要看几点。
一、看精酿教学老师的精酿啤酒工艺水平
精酿培训机构老师的水平，最重要的就是用他酿的酒的品质说话，酒的口感好坏代表着他的水平，所以我们学酿酒技术最好是要多去各地的酒吧品尝，我因为在北京，北京的精酿酒吧是非常多的，我喝了有几十家精酿店的酒，都各有特色，在我没有去虎哥那之前我以为北京的精酿啤酒代表着中国精酿界最高水平的啤酒，但我去了福州虎哥精酿参观并且喝过他的几款酒之后我改变了我的想法，北京可能是最权威的，但不一定是最好喝的精酿啤酒。所以要学啤酒就去多尝一尝各地的精酿啤酒然后再去老师那里品尝一下再做决定。
二、看精酿教学老师研发中小设备的能力
我认为对中小型设备的研发能力佐证了培训老师的精酿啤酒工艺水平高低，很多人会说啤酒设备研发能力跟酿酒技术有什么关系?其实这里面关系大了，因为研发设备要建立在对精酿技术的绝对掌控的基础上才能对精酿啤酒设备进行工艺上的升级和改进。我之所以选择虎哥精酿培训很重要的原因是他根据欧美国家的美式三桶的基础上做出了最适合我们中国人使用习惯的升级款中式三桶，现在他的中式三桶已经升级到第六代，每锅产量150升，搭配的他家的300升的带保温的双层发酵罐，因为他第六代的设备已经简化很多工作，一锅5个小时可完成，一天做两锅的话只要九个小时放在同一个发酵罐里发酵。一天的产量就是300升。差不多配一套月产量2000升的设备六万多可以搞定。非常适合中小创业者小成本创业。
三、看精酿培训机构有多少家自己的精酿酒吧
1、我是这样想的，只开一家精酿店的人去啤酒培训并不适合培训别人，如果他是才进入这个行业就做培训，那分明不适合做培训教别人创业。
2、如果培训老师进入这个行业有一定的年限了，而却还是只有一家小店铺，那可能说明他的酒可能并不好卖，不好卖可能是因为酒的口感和品质，那么他就只能靠做培训赚钱，并不是靠酒赚钱，因为如果他的酒赚钱并且赢利，应该会开第二家分店，甚至第三家第四家分店。
而我之所以选择福州虎哥精酿，是因为虎哥精酿在福州有三家精酿店和一家精酿啤酒厂，第四家啤酒屋正在装修等待开业，我们都知道开店的投入对普通人来说都是非常巨大的，并且要管理好也不是一件容易的事，那么既然有这么丰富的经营经验，对客户的喜好口感有绝对的把握，并且具备相当的精酿啤酒屋经营管理经验才敢开这么多店，而且对于我这样初创业的人来说不仅可以学到精酿啤酒的酿造工艺，同时还可以学到啤酒屋装修、运营和管理经验，如果你也要找虎哥，那就百度搜索“福州虎哥精酿”就可以找到他的论坛。
总结一下：选择老师最重要的一点就是多对比，不要怕麻烦，把你能找到的精酿啤酒培训全部联系上，通过看他朋友圈、再通过和他的对话，再到实地考察，你应该可以大致判断出谁更专业谁更有资格做你的入行的老师。就算买东西也要货比三家对吧，学手艺更是，交学费不说，还浪费时间精力，最重要的学艺不精可是影响到你创业的成功于否。
本文来源：中国江苏网
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马龙泉_dy101
