在大润发奎文店，购买特价鸡蛋的市民排起长队
进入7月份后，鸡蛋价格一改之前的低迷，持续上涨。7月14日，记者走访发现，最近一周，鸡蛋可谓是一天一个价，已经闯入“5元区”。不少市民一听价格，减少了购买量，还有的市民担心蛋价继续上涨，忙着囤货。随着蛋价上涨，养殖户们也终于扭亏为盈。
市场
一周时间每斤上涨了五六毛钱
7月14日，记者走访城区多处农贸市场和大型超市，发现鸡蛋价格出现明显上涨，单价已经超过5元一斤，比前几天高出不少。多名商贩表示，鸡蛋价格涨势较大，一周时间每斤上涨了五六毛钱。
记者来到孙家大集看到，销售鸡蛋的不是很多，其中一个摊位围着不少正在挑选鲜鸡蛋的市民。“马上就要下雨了，鸡蛋便宜点卖，5元一斤……”摊主向大家介绍着，最近这几天鸡蛋涨价太快，她也是随行就市。
在早春园市场，鸡蛋的零售价在5.1元一斤左右。“一周前，鸡蛋每斤只有4.3元左右，然后就是一天一个价，一直涨到现在的5.2元一斤。”商贩马先生说，这样的价格超出了他们的想象，蛋价超过5元不是很多见，至于能维持多长时间，也不是很确定。
马先生告诉记者，春节后的二三月份，蛋价持续下落，跌到低谷，市场零售价每斤在3元左右，这也是多年未出现的低价。“当时还不如一些蔬菜价格高。进入6月份后就开始涨价了，其中7月份涨价最为明显。”马先生说。
在南下河市场销售鸡蛋的商贩赵师傅告诉记者，在半个月时间里，蛋价上涨了三四成，6月底的时候一斤还不到4元，进入7月份后，一个劲儿上涨。“往年夏季也会涨，但一般是在中秋节前一个月，今年涨价有些早。”赵师傅说。
市民
听说还要涨价，买十斤放冰箱里
记者来到大润发奎文店鸡蛋销售区看到，众多市民排起长队，等待购买鸡蛋。当天的蛋价是5元一斤，会员价是4.28元，但有购买数量限制。
“记得前几天还是4块多钱一斤，没想到现在超过5元了。”正在购买鸡蛋的市民王女士说，鸡蛋是生活必需品，尤其孩子每天需要吃一个，即使价格上涨了，也不会减少购买量。
在早春园市场，一些市民询问了一下鸡蛋价格后便转身离开了，还有的减少了购买量。
在南下河市场，有很多市民围着批发鸡蛋的商贩在选购鸡蛋。因为蛋价持续上涨，一些人开始提前储备鸡蛋。
“家里生活离不开鸡蛋，听说近期还要涨价，我赶紧来买了10斤，回家放到冰箱里。”家住辰隆星河城小区的市民郑女士对记者说，小区里的一些老太太也跟着储备起鸡蛋了。
对此，商贩赵师傅告诉记者，鸡蛋便宜的时候，大家一般随吃随买，反而遇到了涨价的时候，一些人会增加购买量。“现在刚进入三伏天，随着气温升高，鸡蛋还有一定涨价空间。”赵师傅说。
养殖户
盈亏点是每斤3.5元，目前利润可观
采访中，多名养殖户表示，春节过后是鸡蛋市场的淡季，当时养殖场批发价格在每斤2.7元左右，比节前下降一大截。鸡蛋大幅度降价是他们最不愿意看到的，不到3元的价格已跌破盈亏点。每卖出一斤鸡蛋，就要赔七八毛钱，如果不卖，赔得更多，当时也只能是赔钱赚吆喝了。
养殖户们在焦虑中等待着，期盼价格早点回升。等待三个月，终于迎来蛋价上涨。其中，5月份蛋价还比较低迷，进入6月份涨价明显，零售价一下子迈入了4元区间，而这一轮涨价并没有结束。
潍城区望留街道蛋鸡养殖户玄恩勋向记者介绍，7月份涨价幅度最大，尤其是最近一周时间，几乎是一天一个价。其中，7月10日，从养殖场批发出去的鸡蛋价格是每斤4.5元，之后一天涨一毛钱，14日达到4.9元，这样的价格并不多见。
“盼了好几个月，养殖蛋鸡又重新赚钱了。”玄恩勋告诉记者，按照现在蛋鸡养殖情况，盈亏点是每斤3.5元，也就是说如果鸡蛋出场价低于3.5元，就意味着要赔钱了。而现在的价格超出了1.4元，所以养殖户的利润还是比较可观的。
分析
天热产蛋量下降，市场供应量减少
众多养殖户发现，鸡蛋价格变化周期越来越明显，而且有缩短趋势，除了年内的变化规律外，这几年也经历了几次大起大落。今年年初鸡蛋价格跌到低谷，然后又出现涨势，到了7月初还在上涨，这样的“蛋周期”一直周而复始地继续下去。
记者采访了解到，一年中，夏季往往都是蛋价偏高的时段。这是因为夏季高温条件下，蛋鸡产蛋量会有较为明显的下滑，鸡蛋供应量也随之下降，供应不足自然会导致蛋价从源头上上涨，毕竟销售商只有提价才能从养鸡户那里收到鸡蛋。
玄恩勋告诉记者，他的养殖场现在有3万只蛋鸡，但并不是每一只鸡天天都产蛋。“到了夏天，气温升高，产蛋量也会随之减少，这是导致价格上涨的主要原因。”玄恩勋说，饲养蛋鸡用的玉米和豆粕等饲料近期都涨价了，也导致了蛋价上涨。
还有两个月时间就是中秋节了，不少食品企业提前储备鸡蛋，一定程度上导致蛋价上涨。同时，众多养殖户预测，后续高温还将持续，因此短期内蛋鸡产蛋量难以反弹，鸡蛋供应还将紧张，鸡蛋价格预计还将有上涨空间。
本文来源：大众网
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