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东风日本至——赴一场霓虹国的食肉盛宴

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食无定味

负不起任何人的责

只是

某个点刚好打动我

或许你也是

虽然不是每个人都有于细微之处感知浪漫的天分,但美食往往是最直接感受到幸福的途径。暮色降临,城市的车水马龙间,在蓉花里的小巷有这样一家店,远远望去暖色的灯光渐亮,跳脱出了黑暗,溢着温暖的气息。

恍惚间,以为又回到了东京的居酒屋门口,想象着怎样用蹩脚的英语去跟店家沟通。日式的烧肉酒场,真是可以理解为解忧杂货铺。而这家东丸烧肉酒场,更是解忧的一个宝藏级场所。何以解忧?唯有吃肉!

吃货环境

如今的饮食男女,对于用餐环境的追求也日渐苛刻。

但是东丸家高度还原了霓虹的就餐环境

每个角落都诠释着日式、经典

让人感觉瞬移东京

海蓝时见鲸 林深时见鹿

梦醒时吃肉

在日本,烤肉被称为“燒肉”(やきにく),日本烧肉在日文中读作“YAKINIKU”,汉字亦标示为“烧肉”。

这里科普一下~

韩式烤肉&日式烧肉の区别

从烧烤的形式上来看,韩国烤肉使用的多为石板,铁板,锅盖,瓷板等,肉类基本上不会与明火接触,而日本烤肉多为燃火烤或者炭烤,基本为网状或者铸铁板条,肉类会接触到明火或者炭火。So,烤肉和烧肉不是一回事!!


鸡颈肉

你是不是要问我问啥先推荐的是鸡肉而不是牛肉

因为鸡颈肉是我最喜欢吃的

不可以直接理解为鸡脖子

鸡颈肉属于稀有食材

一只鸡只有一条

处理起来极其繁杂程序颇多

故而在烤肉店很少见到!


鸡颈肉为鸡头周边的“活肉”

肉质结实而有弹性

去骨烤炙 焦香四溢

酥香的表皮与嫩滑的鸡肉相连

好吃到根本停不下来!

被俘虏了,没想到烤起来好吃到gucci

牛舌

大家的动手速度快到我没有拍到生图

烤牛舌时一定要注意火候,变色就要马上夹起

细嫩中带着牛舌的Q弹,越嚼越香~

写到这里莫名想起静白来~~

和牛牛小排

上桌前已经把肉切成了一片一片

很适合一口一块。

吃起来特别软嫩。这样的牛肉经过轻微的炙烤,内里脂肪刚刚融化,肉汁非常的饱满,似乎在唇齿间缠绵,真是烤肉的终极奥义。

酱坛肋条

超长的一整条拎起来看着就带劲!


肋条是牛肋骨间的条状肉,油花多

受热后和肉质融为一体?汁多味美

烤的时候配上坛子里的圆葱

直呼满足!!!

和牛西冷

西冷主要是上腰部的脊肉构成,因为牛的上腰部运动量较少,因此该部位脂香浓厚肉质软嫩产量稀少,是相对较为顶级的部位。一头约750千克的和牛也只有18千克左右的西冷。

雪花的分布美的不留余力,把肉塞入口中,舌尖微压油脂渗出,无需蘸料,原汁原味的表现力才是其让人惊叹的根本啊。

每桌都有三种蘸料?烤肉汁、秘制汁和干料,可以先吃肉的原味,再根据自己的喜好来蘸酱,蘸一点点即可~吃起来口感更丰富哦~

配菜类

土豆泥

里面有葡萄干,外面有薯片

这是什么神仙土豆泥,好评

芥末章鱼

特别萌的一盘小菜

新鲜的章鱼配上特制的酱汁

章鱼很新鲜,汁液粘滑纯粹,吃起来有韧劲。

(不新鲜的章鱼吃起来口感就是塌塌的)

猜猜《孤独的美食家》里面

五郎叔大口吃着美食是什么嘛?

是大!阪!烧!

大阪烧

想尝到正宗地道的日式大阪烧,

一定要遵循“现拌、现烧、现吃”的三大原则

这也是东丸大阪烧的迷人之处!

刚做好的大阪烧冒着热气,木鱼花还在上面舞动,一定要趁热吃!

酱汁的香味扑鼻而来,外层酥脆,内层松软,一口咬下去还能吃到仙贝,真是大满足啊!

小孩子才吃肉,成年人都是吃肉~喝酒~

小编不喝酒所以不知道什么味道

据随行人员报告

朝日和麒麟还有梅子酒都是很好喝的

但我还发现了一个非常萌的饮料

特别符合小仙女的气质,走起~

老实说,像和东丸家这样环境和食物双双出彩的烧肉店,在潍坊实在屈指可数,来这里必须带上最铁的酒肉知己又或者最心爱的人啊。从清酒到啤酒,从红酒到白葡,还有老板亲自从日本带回的私藏,这,绝对是酒肉发烧友的天堂。

吃货不迷路

地址:高新区惠通巷桐荫街188号


希望我们永远是

“能被美食治愈的人”

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