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中国人一年吃掉4万亿 山东省成最能吃的省份

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对于中国人来说,吃,一直是个永恒的话题。不过你知道中国人一年能吃掉多少吗?

资料图:《宵夜江湖》视频截图

一年吃掉4万亿,山东最能吃

日前发布的《2019中国餐饮业年度报告》给出了这样的数字:2018年,中国餐饮收入达到了42716亿元,同比增长9.5%。

报告还给出了一年中,各省餐饮收入排行。记者注意到,其中“最能吃”的是山东省——2018年山东餐饮收入达到3995亿元。

紧随其后的是广东、江苏以及河北,这三省2018年的餐饮收入均超过3000亿元。

《2019中国餐饮业年度报告》截图

火锅持续升温,麻辣烫表现抢眼

至于大家都在吃什么,报告认为,火锅产业持续升温,“火锅每平营收优于其他餐饮品类,表现突出”。

2018年,火锅市场总收入达到8757亿元,对比2014年涨幅超52%。报告预计,2019年火锅营收达到9.6千亿。

该报告同时列出“中国火锅餐饮企业”年度TOP20。记者注意到,排行榜上,川渝两省的餐饮企业占据11席。

而在“快餐小吃餐饮企业”年度TOP10中,麻辣烫表现抢眼,入选的两家分别是最近才登上热搜的上海杨国福企业管理(集团)有限公司与张亮麻辣烫。

资料图:《风味人间》视频截图

仪式感及品质成为新关注点

此外,报告指出,2018年,喜宴市场已成为企业重要的营收版块,在许多以婚宴为主要业务的酒店中婚宴消费占餐饮消费的50.67%。

报告认为,婚庆市场成为新的盈利点,仪式感及品质成为新关注点。

虽然婚宴的桌数有明显下降,但是对品质的要求越来越高。(记者 宋宇晟)

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