“从农田到餐桌”全过程治理确保食品安全

记者 刘文思 蒲泫奇 通讯员 苑伟 张锰锰 贾莹

食品安全是群众关心的热点问题，2019年又过去了半年，淄博市的食品安全工作做得咋样了？记者今天从市政府新闻办公室组织召开的全市食品安全工作新闻发布会上获悉，为保证食品安全，淄博市市场监管部门实施“从农田到餐桌”全过程治理，坚持源头严防、过程严管、风险严控，推动食品产业健康发展。

源头追溯：食用农产品“清源”行动

出台了《淄博市限制使用农药定点经营布局规划》，实施兽药追溯管理制度，严格农兽药经营、使用管理。全市种植业标准化生产程度达到85%，“三品一标”认证产品340个，产地认定面积218.53万亩，占食用农产品总面积的79.3%。水产品“三品一标”认证面积4.97万亩，占全市养殖总面积的90%，创建健康养殖示范场和优质鱼基地82处。突出抓好非洲猪瘟防控工作，严格畜禽产地检疫规程，配套完善病死畜禽集中收集体系，确保我市未发生非洲猪瘟等疫情。

落地监管：“守护舌尖安全”行动

严格落实《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》，强化地方属地责任，实施“六项标准”提档升级行动，全市备案登记“三小”单位2.6万家。引导业户进场进店经营，鼓励支持集中生产经营，新建、改造农贸市场51处，建设示范街区29处，培育小作坊集中加工区3处。部署开展了保健市场百日行动，对全市30家直销企业进行摸底建档，检查社区、酒店、农村集市等重点场所1742处，“保健”类店铺2546家，开展宣传活动442次，全市查办案件147起，受理消费者投诉举报215起，为消费者挽回经济损失10.6万元。

改造提升：餐饮质量安全提升工程

规模以上食品生产企业质量管理体系认证率达到100%。9家食用农产品批发市场全部完成规范化建设，对所有大中型超市进行了放心肉菜公开评价，534家商场超市、市场建成肉类蔬菜追溯体系，建设经验在全国推广。建设“明厨亮灶+互联网”智慧监管平台，1202家学校食堂、餐饮单位实现“阳光后厨”，成功入选市委改革办民生领域改革创新经验。开展“网络订餐”专项检查，约谈外卖平台负责人，对经营集中区域进行全面检查，全市共检查网络订餐单位3471家，责令停业、吊证、下线325家，责令改正779家，立案17起。开展学校放心食堂工程，1001家学校聘请了食品安全校长，891家学校食堂量化分级良好率达到100%。

风险严控：加大抽检建黑名单

今年以来，全市完成食品监督抽检6095批次，问题发现率4.1%，及时向社会发布了抽检信息。建立了全市食品快检数据平台，对重点农贸市场、超市的蔬菜、肉类进行实时快检，收集数据5.9万条，对检测阳性产品依法进行了处置。

此外，强化信用体系建设，规范公开各类信用信息5万余条，14人纳入黑名单管理，实施联合惩戒。食安、农安、公安“三安联动”机制运行良好，市、县两级公安机关全部成立食品药品犯罪侦查机构，严厉打击食品药品违法犯罪行为。今年以来，全市共检查食品相关单位3.2万家次,查办违法案件347件。