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补钙祛湿养颜之番茄虾仁豆腐汤

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「番茄虾仁豆腐汤」

Tomato, shrimp and bean curd soup

范迎说:

夏至将至,温度逐渐攀升,无论大人还是孩子在户外时总是汗津津的,不仅需要大量的水分补充,而且在营养上也要花点心思。今天这道汤羹就特别适合全家人在炎热的夏季食用,口味鲜香,鲜掉下巴夸不夸张?

我是个关于海鲜只爱基围虾的人,无论是白灼虾或是虾仁馅饺子,紧实的虾肉在嘴巴里咀嚼的时候真是太满足了!而且含有丰富蛋白质,低脂肪低热量,适合减肥者食用。

而另一位主角-豆腐小姐,富含各种矿物质,营养素,主打生津润燥,补脑健脑等功效,最宜搭配金针菇、西红柿等蔬菜,而且豆制品还是补钙的好帮手。

配合四时养生汤系列的黄精四神汤和红豆薏米茶,健脾养心,祛湿补气,这道汤简直就是神仙搭配,动起手来做给自己和家人喝吧!

养生

汤羹

夏季

养生

补钙

祛湿

生津

润燥

养血

养颜

材料

红豆薏米茶x1

黄精四神汤x1

5只鲜虾

1颗番茄

1小把金针菇

1块豆腐

10g淀粉

1颗鸡蛋

适量香菜

适量盐

适量芝麻香油

步骤

1.黄精四神汤+红豆薏米茶各一包,加1500ml水,煮15分钟备用;

2.准备5只鲜虾清洗干净,去虾线,去皮,虾头摘下备用,将虾仁从中间分割成两片;

3.选一颗熟透的番茄清洗后在顶部用刀划个十字,把皮揭掉,(没有熟透的番茄需要用开水烫一下才能轻松去皮),然后切成丁备用;

4.金针菇去根切成小段,香菜切碎备用;

5.锅中油热后下虾头炒出虾油,把虾头盛出可以扔掉了;

6.番茄丁下锅炒出沙,将虾仁和金针菇下锅翻炒,然后倒入煮好的汤水大火烧开;

7.将豆腐块放入锅中,煮沸后转小火烧10分钟;

8.将10g淀粉加入适量清水调成水淀粉倒入锅中勾芡,鸡蛋打散后慢慢倒入锅中搅拌成蛋花;

9. 加适量盐和芝麻香油调味,关火后撒上香菜末,完成!

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