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夏日清爽抹茶蛋糕 精致可口

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抹茶是女生比较喜欢的一种口味吧,那种淡淡的茶香,让人喝一口流连忘返。但是单纯的喝抹茶泡出来的东西,可能还是很苦的。所以很多美食家,都会创新,在抹茶原有的基础上进行的改变。让抹茶多了不同的口味,不仅喝起来不苦,而且还保留了清新的口感。抹茶蛋糕,就是很多女生和小孩子比较喜欢吃的美食,特别是在夏天的时候,吃上一口冷藏后的抹茶蛋糕,唇齿之间都有抹茶的味道。抹茶蛋糕最好的地方不是因为他的口味好,而是它不用烤箱就能做。如果你在夏天也想吃那种,清新的,清爽的蛋糕,不妨尝试抹茶蛋糕。

食材准备:奶油乳酪200g,酸奶油100g,鲜奶油170ml,抹茶粉些许,消化饼干些许,黄油50g,白糖80g,牛奶30ml,吉利丁片10g,蜜豆25g。

操作步骤:

1、将饼干放在保鲜袋里面用擀面杖将其碾碎,倒出来放在碗里面。

2、准备好的黄油放在微波炉里面加热到融化(没有微波炉可以放在容器里面放锅中软化),然后倒在碎了的饼干里面,进行搅拌。

3、倒入在蛋糕模里面,压实,然后将其放在冰箱的冷藏室备用。

4、吉利丁片放入到冷水里面泡软,等到芝士软化之后,放在细砂糖里面打发,变成光滑的没有颗粒状的时候即可。

5、加入准备好的酸奶油,用搅拌器继续搅拌,直至酸奶油全部融合。

6、在晚上加入抹茶粉以及些许的白砂糖,加入开水把抹茶粉泡开,白糖泡化。然后倒入到打发后的乳酪当中 不断的搅拌。

7、将牛奶和鲜奶油放在碗中加热一下。然后将已经泡好的吉利丁片放进去搅拌到吉利丁片融化即可。

8、将融合了吉利丁片的牛奶倒在打发的乳酪里面。

9、用打蛋器缓缓打发,然后加入蜜豆,融合在一起。

10、将融合好的食材放在准备好的饼干磨具里面。

11、等到冷藏四个小时以上,产品成型的时候就可以拿出来了。

注意事项:

1、酸奶油是不容易买到的,所以买不到的情况下面可以拿原味的酸奶代替。

2、蛋糕在脱模的时候会比较麻烦,正常的情况下,是用热毛巾捂一下,或者拿出来之后用吹风机对着模具吹上十分钟即可。

抹茶蛋糕不仅吃起来口感比较顺滑,主要是适合夏天吃,在嘴里面的感觉丝滑软糯的,而且还可以根据个人的口感对产品的甜度进行把控。并且做出来的产品,清新十足,十分适合拍照。

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