有朋友跟小南留言说，自家的孩子，不喜欢吃鸡蛋，尤其是蛋黄。小南教你这样做，保准孩子喜欢的不得了。
饺 子 皮 太 阳 饼
食 材：
饺子皮、鸡蛋、胡椒粉、葱花
做 法：
1、葱花与少许胡椒粉一起搅拌均匀，鸡蛋分离蛋清、蛋黄，备用。
2、两张饺子皮摞在一起，用叉子压出花边，留出口子。
3、放入适量葱花与生蛋黄并封口，锅内热少许油，煎至两面金黄即可。
注意事项：
1、自己擀的饺子皮比较软，不过买来的也可以做哦。
2、蛋清不太好控制，所以只放了蛋黄，想挑战，放整个蛋也可以。
3、饺子皮酥脆，蛋黄香嫩，配上喜欢的酱汁，太美味了。
蔬 菜 瘦 肉 鸡 蛋 馅
食材：
鸡蛋、切碎的甜椒、切碎的洋葱、炒熟的瘦肉丁、切碎的菠菜、盐、胡椒粉、植物油
做法：
1.、预热烤箱至150°C，在烤盘上放置一些馅饼模，并在馅饼模上刷上一层植物油。在锅中加入植物油烧热，加入切碎的甜椒椒和洋葱，炒2至3分钟，再加入肉和菠菜，再加上食盐，炒熟。往每个馅饼模中加入一汤勺炒好的馅料。
2、取出一个中等大小的碗，将鸡蛋打进去，加入盐和胡椒，用筷子或者打蛋器打匀。然后淋在馅料上。
3、把烤盘放入预热好的烤箱中烤制23到25分钟，取出。用一根牙签把馅饼取出放入盘中即可食用。
土 豆 瘦 肉 煎 蛋
食材：
鸡蛋、瘦肉、土豆、胡椒粉、香葱、植物油、面包屑
做法：
1、锅内加水放入土豆，将土豆煮熟。煮土豆的同时将鸡蛋煮熟，瘦肉切末炒熟。土豆煮熟后剥皮，碾成土豆泥，在土豆泥中加入炒好的瘦肉末，食盐，胡椒粉，香葱搅拌均匀。
2、将煮熟的鸡蛋剥壳，在鸡蛋外面均匀地裹上一层1cm厚的土豆瘦肉泥。
3、在裹好的鸡蛋外面滚上一层面包屑。
4、平底锅内放入适量植物油烧热，放入鸡蛋小心煎制，直到外壳酥脆。
5、根据口味配上辣椒酱或者番茄酱味道更好哦！
迷 你 鸡 蛋 玉 米 杯
食材：
鸡蛋、玉米饼、甜椒、蔬菜（根据自己的口味选择）、牛奶、盐、胡椒粉
做法：
1、烤箱预热到150度，烤盘内摆好圆形烤模，并在烤模上刷上一层植物油。玉米饼切成合适大小的圆形，放入烤模中。
2、鸡蛋打入一个碗中，加入适量的牛奶，切碎的蔬菜、甜椒、盐、胡椒粉、拌匀。把拌好的混合物倒入烤模中。
3、 把烤盘放入预热好的烤箱中烤制20分钟，取出即可食用。
鸡蛋物美价廉又营养，记得每天吃一个哟。
本文来源：家庭美食
责任编辑：
邵莉媛_ly02
