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酸甜可口的彩椒凉拌鸡丝儿

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用最简单的食材做最美味的食物

三天假期已过,今天上班喽,所以就来个清爽的小菜吃吃。青岛这两天的温度还真是一言难尽,白天大太阳底下穿短袖热,一拐弯走到海边或者下雨了,立马套上长袖还有点小冷。所以,忽冷忽热的日子里,还是多吃点蔬菜鸡肉补充维生素和蛋白质吧,避免感冒。最近这个阶段一直较忙,所以公号上的菜谱以快手为主,这道柠檬汁凉拌彩蔬鸡丝儿就超简单,还挺饱腹,可以毫无顾虑瘦瘦的吃了。

食材和时间

份量:两人份

时间:20分钟

材料:鸡胸肉一块,青椒红椒黄椒各1/3个,豌豆一小碗,柠檬汁一小碗,蜂蜜一勺,盐1/2小勺。

开始做喽

1、彩椒清洗干净后,各自切成长条状备用。

2、豌豆剥好后用水煮熟。

3、之后捞出来过凉水备用。

4、鸡胸肉也是清水煮熟后撕成长条状备用。

5、此时准备好调味汁,用柠檬汁混入蜂蜜或者糖,调成一碗酸甜汁。

6、先将柠檬调味汁倒入所有的食材当中,拌匀。

7、之后再加上少许盐调味,喜欢的也可以撒点黑胡椒粉,加点熟白芝麻进去,拌匀就可以了。调味汁其实是甜一些好吃的,但是有的人可能需要戒糖,所以就牺牲一下口感吧。

拌好的酸甜彩蔬鸡丝儿盛入盘子中即可,现拌现吃口感最好。夏天胃口不是很好的是时候,来上这么一盘五颜六色的凉菜,可以说是好吃不怕胖。

食谱里的菜椒都是低卡食物,鸡肉本身就是减肥期间比较合适的肉类,除了豌豆因为有淀粉所以热量会略高些,介意的可以不放这个,或者不吃主食了。这盘菜整体上有点酸甜的口感,如果接受不了这种带有酸味的,也可以替换成拌蔬菜沙拉的那种油醋汁来吃。我以前写过了,需要的话看最后的碎碎念里会有链接。

婶子碎碎念:

1、黄椒和红椒可能在菜场里不太好买,那就换成青椒、西兰花、芦笋等其他的食材吧。

2、整块的鸡胸肉比较难煮熟,可以顺着纹理切成大片后再煮就方便多了。

3、没有柠檬汁的也可以换成白醋或者苹果醋这些代替,但是柠檬汁的果香味我还是挺喜欢的。

4、不喜欢酸甜口味的,可以换成咸味为主的油醋汁,我在下面这两个沙拉菜谱里已经写过了。点击图片查看做法:

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