用最简单的食材做最美味的食物
三天假期已过，今天上班喽，所以就来个清爽的小菜吃吃。青岛这两天的温度还真是一言难尽，白天大太阳底下穿短袖热，一拐弯走到海边或者下雨了，立马套上长袖还有点小冷。所以，忽冷忽热的日子里，还是多吃点蔬菜鸡肉补充维生素和蛋白质吧，避免感冒。最近这个阶段一直较忙，所以公号上的菜谱以快手为主，这道柠檬汁凉拌彩蔬鸡丝儿就超简单，还挺饱腹，可以毫无顾虑瘦瘦的吃了。
食材和时间
份量：两人份
时间：20分钟
材料：鸡胸肉一块，青椒红椒黄椒各1/3个，豌豆一小碗，柠檬汁一小碗，蜂蜜一勺，盐1/2小勺。
开始做喽
1、彩椒清洗干净后，各自切成长条状备用。
2、豌豆剥好后用水煮熟。
3、之后捞出来过凉水备用。
4、鸡胸肉也是清水煮熟后撕成长条状备用。
5、此时准备好调味汁，用柠檬汁混入蜂蜜或者糖，调成一碗酸甜汁。
6、先将柠檬调味汁倒入所有的食材当中，拌匀。
7、之后再加上少许盐调味，喜欢的也可以撒点黑胡椒粉，加点熟白芝麻进去，拌匀就可以了。调味汁其实是甜一些好吃的，但是有的人可能需要戒糖，所以就牺牲一下口感吧。
拌好的酸甜彩蔬鸡丝儿盛入盘子中即可，现拌现吃口感最好。夏天胃口不是很好的是时候，来上这么一盘五颜六色的凉菜，可以说是好吃不怕胖。
食谱里的菜椒都是低卡食物，鸡肉本身就是减肥期间比较合适的肉类，除了豌豆因为有淀粉所以热量会略高些，介意的可以不放这个，或者不吃主食了。这盘菜整体上有点酸甜的口感，如果接受不了这种带有酸味的，也可以替换成拌蔬菜沙拉的那种油醋汁来吃。我以前写过了，需要的话看最后的碎碎念里会有链接。
婶子碎碎念：
1、黄椒和红椒可能在菜场里不太好买，那就换成青椒、西兰花、芦笋等其他的食材吧。
2、整块的鸡胸肉比较难煮熟，可以顺着纹理切成大片后再煮就方便多了。
3、没有柠檬汁的也可以换成白醋或者苹果醋这些代替，但是柠檬汁的果香味我还是挺喜欢的。
4、不喜欢酸甜口味的，可以换成咸味为主的油醋汁，我在下面这两个沙拉菜谱里已经写过了。点击图片查看做法：
本文来源：西镇一婶美食研究室
责任编辑：
邵莉媛_ly02
