减肥这件事
道理大家都懂
无非那么几个字
管住嘴，迈开腿
三分练，七分吃
很多人在减脂时期，都会首选鸡鸭鱼肉，其实牛肉也是非常合适吃的低脂肉类，不仅蛋白质丰富，关键做法多样！
今天小原就分享三款牛肉好吃到爆的做法，一起来看看吧。
01菠萝子姜炒牛肉
酸甜多汁的菠萝，微辣的子姜及嫩牛肉，乍一听完全不搭的几种食材，配在一起竟然意想不到的清爽可口。
-主料-
菠萝 / 子姜 / 牛肉 / 特级初榨橄榄油
-做法-
１、牛肉洗净切片，用料酒、生抽和特级初榨橄榄油腌２０分钟；（腌制时不放盐，不然容易将肉里的水份逼出来，影响口感）
２、子姜切薄片，菠萝去皮，切块；
３、热锅凉油，把腌好的牛肉下锅爆炒，变色后马上盛起来备用；
４、热锅下油，放子姜炒一分钟左右，再加入菠萝翻炒十几秒，加牛肉炒熟。如果有点干，可以适当撒点水哦；
６、最后撒点红椒碎，就可以装盘喽～
食材自身的鲜味
夹杂着
橄榄油独特的口感
好吃
（秘诀请记住：先腌制，再滑油，后爆炒，火够猛，手要快。）
接下来的这道蒜泥肥牛
堪称最省事的夏日减脂快手菜了
关键味道也超赞
02 蒜泥肥牛
鲜嫩的肥牛卷，酱汁酸辣，配上花生碎的香，让人欲罢不能。
-食材-
肥牛卷 / 花生碎 / 特级初榨橄榄油
-做法-
1、大葱切段，老姜切片，蒜打成茸，韭黄和香菜切碎，辣椒切成圈；
２、肥牛卷反复冲洗，锅中加水，放葱段、姜片烧开，加入一匙料酒，下肥牛卷焯一分钟后捞出沥干水分；
３、将切好的韭黄、香菜、蒜蓉、辣椒圈，与特级初榨橄榄油、老抽、生抽、醋、糖调成调味汁；
４、浇上调味汁拌匀，撒上花生碎就可以开动啦。
夹一口肥牛，蒜泥、韭黄，花生碎，丰富的香味叠加在一起，配合着酸辣的口感，特别带感！
03 青柠秋葵牛肉粒
牛肉滑，秋葵爽，洋葱香，吃到最后会忍不住把小洋葱都吃完。
-主料-
牛上脑 / 秋葵 / 小洋葱 / 青柠 / 特级初榨橄榄油
-做法-
1、将姜蒜末、生抽、盐、白糖、特级初榨橄榄油调制烧汁备用；
２、锅里烧开水，加糖，放入秋葵焯至变青绿色，捞出放入冰水，泡一泡再捞起，斜切成块备用
（加糖是使秋葵更显翠绿，其他绿色蔬菜同理）
４、小洋葱横切开两半去芯，牛肉沿纹路切粒，约拇指大小；
５、热锅倒入少许橄榄油，放入牛肉粒煎至四成熟，盛出备用；
６、锅内加入少许橄榄油，两面煎香小洋葱，煎至金黄后加一点盐，提升香味；
７、放入蒜蓉，秋葵翻炒几下，加入少许盐
８、放入牛肉粒快炒几下，调制的烧汁里加入生粉拌匀，倒入锅中快速翻炒后，盛出；
裹满酱汁的牛肉粒，一出锅就忍不住偷偷夹了块放进嘴里。
咬下去的瞬间，肉汁瞬间充斥了整个口腔，洋葱的甜和秋葵的脆，是会让人上瘾的味道。
赶紧抓住秋葵季的尾巴
便宜大碗还好吃
吃货可以放宽心
敞开吃啦
本文来源：原本橄榄油
责任编辑：
潘晓静_sdly05
