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做法不能再简单 小白变大厨

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心儿最近忽然明白了一个美食界的终极定理——保留食材本味的烹饪才是料理的最高境界!!!

咳咳咳,心儿可不是吹牛哦,是在品味了那么多美食之后得出的经验,加工步骤越少的食物越是能产生让人难以忘怀的情感和味道!说到这里,厨房小白们是不是对自己越来越有信心了?

像虾这种以鲜美取胜的食材就更适用于这个道理,简单即美味。当海盐碰到大虾,那看似粗粝的外表就一下子释放出细腻鲜美的香气,舍弃那些繁复的步骤,撒一点点香料,让适宜的温度和时间使它们产生奇妙的反应。

偷偷告诉你,把虾从烤箱里拿出来的那一刻,心儿差点被虾的香气熏晕了哈哈哈。

盐焗虾

食材

做法不能再简单 小白变大厨

步骤

1.处理食材

清洗大虾,剪掉多余的部分。

做法不能再简单 小白变大厨

2.插入竹签

大虾插入竹签,牢牢固定。

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3.撒层粗盐

撕一层锡纸铺在烤盘上,再撒上一层粗盐,把虾码在上面。

做法不能再简单 小白变大厨

4.撒上香料

撒上一层混合香料,再撒上厚厚一层粗盐把虾包裹。

做法不能再简单 小白变大厨

5.放入烤箱

放入烤箱,180度,10—15分钟就可以吃了。

做法不能再简单 小白变大厨

成 品

做法不能再简单 小白变大厨

小贴士:

1.虾尽量选体格魁梧的虾,如果是普通海虾尽量选大只的,较小的虾烤完后可能会比较瘪,吃着不过瘾。

2.粗海盐不能用细盐代替,烤的时候尽量让盐覆盖整只虾,会更入味。

3.吃的时候记得把虾身上的盐抖掉哦!

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