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你点赞的甜甜圈 才叫烘焙圈

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这个甜甜圈几乎在各种甜品柜上都能看到,因其七彩的外表总是一下子就把人吸引住了,让人心情绚烂。不仅好看,也很好吃哦。今天禾子就给大家分享这个甜甜圈的做法。

食材

低筋面粉90克

鸡蛋2个

细砂糖20克

蜂蜜 30 克

玉米油 30 克

牛奶 30 克

泡打粉 3 克

盐 1 克

装饰用巧克力和糖片适量

步骤

1.所有食材备好。

2. 一点点黄油隔水融化或者微波炉融化,薄薄的刷一层在模具上。

3. 鸡蛋,细砂糖, 蜂蜜,玉米油,盐,牛奶全部放入打蛋盆,用手动打蛋器搅拌均匀。

4.面粉,泡打粉混和过筛。用手动打蛋器搅拌均匀。

5. 搅好的面糊,很细腻。

6. 用裱花袋,或者用勺子装入模具——7分满!?

?左右轻晃让面糊分布均匀,再轻轻震几下。?如果有大气泡就用牙签挑掉。

7. 烤箱提前预热——上管170度,下管160度。18分钟——20分钟左右。(具体时间按照自己烤箱脾气来)?放在烤箱中层。

8. 烤完之后稍微冷一下就脱模。

9. 开始装饰甜甜圈。

10. 模具必须提前洗干净,低温烘干,不能有水分。

11.接触巧克力币的碗和勺子也要擦干,不能有水分。

热水烧到60度左右,盖好保鲜膜,把碗放进去。大概30分钟左右会融化成巧克力酱。(可能还是币的形状,你用勺子搅拌一下就变成酱了。)

你可以多准备几个碗,轮流放进去,一个接一个,这样可以节约时间。

碗拿出来时会有滴水,注意别流进巧克力中去。

?

12. 有两种方法做巧克力装饰,一种是把甜甜圈半个放到巧克力酱里去沾。

还有一种是拿勺子舀着浇。浇的话不要忘记放个晾网,晾网下面再放个烤盘,接住滴落的巧克力酱。

(可以尽情的发挥自己的创意!)

13.剩下的巧克力也别浪费了,做个漂亮的金砂糖鱼尾巴!

巧克力是可以反复加热使用的。

小贴士

1: 巧克力融化的状态很重要,尽量加热时间长一点,让它稀一点。如果你想让甜甜圈的巧克力表面光滑一点,就必须让巧克力能够流动,就必须要稀一点。

2: 冬天天气寒冷时要速度快一些,这种巧克力很容易凝固的——做好表面,马上装饰。夏天时间可以宽松点。

3: 如果你想玩巧克力模具,模具加好巧克力酱后——夏天要放冰箱冷藏的,这样脱模顺利点。

看到如此美味的西点

你是否心动了呢?

赶快动手做起来吧

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