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甜品可不能少了“内在美”

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一个柔软的蛋糕胚,

一个香浓的面包体,

一个酥脆的饼干底......

看似完美,

但下口后总觉得缺了些什么?

口感普通?不够回味?

也许你应该试着给它们加点料了!

许多倍受宠爱的美食,

都有着让人流连忘返的独特馅料,

可见“内在美”对美食多么重要。

奶酪包搭配海盐或抹茶味奶酪,

用卡仕达奶油填充泡芙,

柔软的面包体夹层有草莓奶酪陷,

都是俘虏万千吃货心的搭配~

在掌握奶油与馅料的制作基础上,

也可以适当更改配方,

加入自己喜欢味道稍作调整,

也许你也能做出更美味的“网红”美食!

今天小编为大家分享

六款经典馅料的配方与制作,

大家快快学起来~

# 奶酪馅料

材料:

鸡蛋2个

低筋面粉38g

玉米淀粉38g

牛奶500g

黄油50g

绵糖100g

奶油奶酪300g

鲜奶油(打发) 500g

制作过程:

1、先将鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉

放在一起混合搅拌均匀备用。

2、再将牛奶、黄油、绵糖

放在一起加热煮沸(直火)。

3、将煮好的②慢慢加入1中搅拌均匀。

4、再将③倒回加热容器中,

以边煮边搅的方式煮成糊状。

5、待④稍微降温后加入捏软的奶油奶酪

充分搅拌均匀。

6、待⑤完成全冷却后和鲜奶油

(打发)混合拌匀。

# 草莓奶酪

材料:

A、新西兰奶酪粉 200g

鲜奶油(打发)350g

B、糖粉(太古)150g

黄油100g

C、草莓果粒酱200g

D、朗姆酒15g

制作过程:

1、先将A混合搅拌均匀至微发备用。

2、然后将B混合打发备用。

3、再将1慢慢加入2中拌匀。

4、接着将C加入3中拌匀。

5、最后将D慢慢加入步骤4中充分拌匀。

# 奇异果奶酪馅

材料:

A、奶酪 200g

维佳奶油 150g

B、太古糖粉 100g

C、鲜奶油(打发) 300g

D、奇异果 100g

E、朗姆酒 10g

制作过程:

1、先将A放在容器中混合打发。

2、然后将过筛的B加入再次搅拌打发。

3、分次慢慢将C加入搅拌均匀。

4、再加入打碎的D拌匀。

5、最后慢慢加入E充分搅拌均匀。

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