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小龙虾上市价格持续走低,饭店售卖价格却居高不下

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此前,在云南省发布的《云南省首个外来入侵物种名录》中,小龙虾被列入“严重入侵”一类,消息一出,“吃货”们纷纷留言:“能被列入就说明价格不够美丽,只要价格够低,什么物种也能被吃成濒危。”随着高温天气的袭来,大量上市的小龙虾再次成为当之无愧的“夜宵之王”,相较于往年,今年小龙虾的行情似乎不算太好,销量虽然在上涨,价格却呈现下降趋势。

?先后走访了几家市场,发现目前市面上小龙虾的价格大都稳定在18-22元/斤,最高一家达27元/斤。店主解释说:“个头不同,价格也不同,27元的要大些。”尽管价格较20元左右的小龙虾相比略贵,但27元价位的要更受欢迎些,“大家肯定都更喜欢大个儿的。”还有一些商家一天只进固定分量的小龙虾,上午价格相对较高,到了下午余量不多时,价格便会相应降低。有市民表示,自己今年买到过最便宜的小龙虾一斤仅要15元,较去年相比便宜了近一半。商家也表示,与去年相比,今年小龙虾的价格大概低了三分之一。

此外,在小龙虾价格网上查询到了全国小龙虾批发价格走势图,图中显示,近日价格是一年中的低点,均价为11元上下,最低还曾到过8元/斤。价格降低多与近年来小龙虾经济火爆、养殖户越来越多有关,起点价格降低,传导至零售环节,小龙虾的价格就越来越亲民。

不过一些小龙虾爱好者心中却产生了疑惑,为何小龙虾的上市价格变化如此之大,饭店却没有顺应市场一同降价呢?询问了几家龙虾店和烧烤店后发现,事实果然如同市民所言,一小盆麻辣小龙虾最低售价也要98元,大部分都在120元左右。还有个别店家论只售卖,“15只,118元。”如此计算,一只小龙虾要近8元,如果想吃个头较大的,一只的价格约为12元。

一位龙虾店老板说:“不降价是为了维护稳定的客源。像我们这种龙虾店,一年四季都在售,如果龙虾上市的时候降价,那冬天龙虾进价最高时价格就要涨回来,很多顾客会很难接受。”不过,在龙虾市价便宜时,他们会选择以赠送果盘、啤酒或其他物品的方式安抚和回馈顾客。

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