用料:
低筋面粉:180克、葡萄干:60克(可以换成其他自己喜欢的)、蛋黄:3个、奶粉:12克、黄油:80克、白砂糖:50克
做法:
步骤一:准备好所以材料备用。
步骤二:黄油切小块儿,隔温水软化至手指可以戳动,先用打蛋器搅拌一下,再放入白砂糖和奶粉。
步骤三:用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅。
步骤四:蛋黄打散后分次加入,并用打蛋器搅打均匀。(每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次)
步骤五:筛入低筋面粉。
步骤六:用手把面粉和黄油混合均匀,倒入葡萄干并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。
步骤七:用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片(擀的时候容易裂开,可先用手按扁,然后再擀,边按压边整理),再用刀切成小长方形。(长度大小就自己定量好了)
步骤八:排列好放入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液。(如果烤盘是普通烤盘的话,建议铺上一层锡纸)
步骤九:烤箱180度预热10分钟,烘烤:上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可。
好香的葡萄奶酥出炉。