天气渐热,吃上一支雪糕,是一件非常惬意的事。5月14日,记者走访发现,带有时代烙印的老冰棍不再是1元货,今年身价上涨了五成。伊利、蒙牛等大品牌的雪糕也纷纷涨价。对此,业内人士表示,受多种因素影响,本次涨价幅度较大。
老冰棍价上调,每支多花五毛钱
老冰棍承载着很多“80后”“90后”的记忆。不少市民最近购买雪糕时发现,原本只卖1元的老冰棍竟然涨价了,而且涨幅不小。
奎文区苇湾社区居民赵先生喜欢吃冷饮,过了五一假期后,他到附近的中百便利店购买了几次雪糕,其中就有老冰棍。他在结账时,发现老冰棍的售价为1.5元/支,以为销售员算错账了。“我当时特地问了一句,销售员说今年老冰棍就是这个价,每支比去年涨了5毛钱,多个品牌的雪糕都涨价了。”赵先生说,在他印象里,老冰棍已经很多年没涨过价了,今年怎么突然涨了5毛钱。
5月14日,记者走访了城区多家超市和便利店,发现雪糕价格确实上涨了,涨价的不仅仅是老冰棍这一种,许多大品牌的雪糕都涨价了,涨价幅度在每支5毛钱左右。
“店里销售的所有商品,都是统一配送的,而且零售价格都是固定的,我们不能私自定价。”城区福寿东街与文化路交叉口附近一家中百便利店的店主说,今年涨价的冷饮主要是伊利牌的,其中老冰棍涨价幅度较大。
大品牌涨价明显,小品牌价未变
当天,记者来到位于城区幸福街上的“兄弟雪糕批发店”,看到不少市民正在选购自己喜欢的雪糕。店主李艳梅表示,5月1日之后雪糕进入销售旺季,将一直持续到9月份。近几天,有不少市民前来批发雪糕,回家后放在冰箱里,方便随时食用。
与去年相比,今年有多款雪糕涨价幅度较大。李艳梅说,涨价的主要是伊利、蒙牛等品牌雪糕,如伊利奶提子雪糕售价从去年的1元/支涨到了2元/支,四个圈雪糕每支售价从2元涨到了2.5元,巧乐兹雪糕每支售价从3元涨到了3.5元。蒙牛牌随变雪糕每支售价从2.5元涨到了3元,蒂兰圣雪雪糕每支售价从2.5元涨到了3元。
“总体来说,大品牌雪糕涨价明显,小品牌雪糕基本保持原价。”李艳梅说,近段时间多个品牌的雪糕和冰淇淋调高了价格,涨幅在20%左右。
在城区北宫东街与虞河路交叉口附近经营雪糕批发店的马先生告诉记者,今年不少雪糕价格比去年上涨了,来货价格就比去年高了。雪糕每隔几年就会调整一次价格,上次涨价是在2017年,去年延续了前年的价格。
本地品牌日渐减少,外地品牌唱主角
在采访中,多名市民依然记得潍坊本地生产的“宝通老冰棍”“239大冰块”,目前已经见不到它们的身影了。像寿光的华银等本地冷饮品牌虽然目前仍在经营,但面临着巨大的市场竞争压力。
记者了解到,近年来伊利、蒙牛等冷饮品牌相继进入我市,产品不断更新换代;美伦、雀巢等品牌雪糕也在我市不断开拓市场,进一步挤压了本地冷饮品牌的生存空间。
“以前我市的冷饮厂多数以生产冰块、老冰棍为主,随着市场上雪糕种类增多及成本不断提高,很多冷饮厂失去了优势。”李艳梅对记者说。
“我们店里现在还销售华银雪糕。”李艳梅表示,10多年前,他们店主要销售本地品牌的雪糕,可是现在除了华银雪糕,几乎没有本地品牌了。外地品牌的雪糕越来越多,被越来越多的消费者所认可,占据了市场的主要份额。
每年夏天从事雪糕批发的张春东表示,以前5毛钱、1元钱一支的雪糕在市面上已经不多见了,比如小布丁,这些低价雪糕逐渐被两三元一支的雪糕取代。如今大家的消费水平提高了,更关注的是雪糕的口味和品质,几元钱一支的雪糕一般都消费得起。
原料涨价等众多因素,导致成本上涨
随后,记者采访蒙牛、伊利、美伦三大品牌的多名冷饮代理商了解到,以前涨价的一般是中高档雪糕,而今年一些低端冷饮产品,如老冰棍等,在商超零售端也出现了不同程度的涨价,主要原因是人工费、房租等成本不断增加所致。本来低端冷饮的利润就很少,成本上涨后如果零售价不上调,就会变得无利可图。
我市餐饮文化协会的工作人员表示,雪糕和冰淇淋等冷饮产品的原料主要是奶、糖和巧克力,今年这三种原料的价格都有不同程度上涨,尤其是牛奶涨价尤为明显,这直接导致了冷饮批发价格上涨。
在采访中,多名冷饮批发商表示,现在人们的生活水平高了,更加注重食品安全,并且主管部门检查得较为严格,这对冷饮的品质提出了更高要求。冷饮除了生产成本增加之外,人工、运输、包装、冷藏等环节的成本都在上涨,这些费用只能分摊到末端的零售价格上。从另一个方面上看,价格的上涨,推动了雪糕的不断更新换代和市场整合。
本文来源：潍坊新闻
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