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酸奶餐包 酸酸甜甜就是你

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酸奶小餐包之所以受欢迎是因为它受众广,老少皆宜!尤其是身体虚弱,气血不足,肠燥便秘的小伙伴可以试试哦~

「酸奶小餐包」

准备材料

牛奶150g/酸奶95g/ 鸡蛋1个

盐4g/白砂糖50g/高筋面粉400g

酵母5g/黄油30g/白芝麻少许

制作步骤

将原材料(黄油、白芝麻除外)依次放面包桶中,启动面包机的和面程序,和面2次,加入常温软化的黄油,再次启动面包机,揉至扩展阶段

揉好的面团常温下发酵1小时左右

将发酵好的面团进行排气,然后分成16个大小相等的面团,静置15分钟左右

取其中一个滚圆后,放烤盘上,用同样的方法做剩下的面团,进行二次发酵

等面团发酵2倍大小时,表面刷一层蛋液,撒上少许白芝麻或者杏仁片等。

放入预热好的烤箱中上层,180度,烤20分钟左右(中途可以打开烤箱,快速用锡纸盖在面包表面)

然后暖暖的酸奶小餐包就出炉啦。

ps:1、牛奶的量根据面粉的吸水性不同,灵活调整2、烤箱的温度和烤的时间,根据实际情况灵活调整3、冬天气温低,可以借助烤箱的发酵功能辅助发酵。

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