最流行的轻食主义 你get了吗？

“五月不减肥，六月徒伤悲”这种话还需要我们再提醒你吗？不过如果你还想着靠节食来减肥，可能真的有些out了。时下有个最流行的轻食主义，不知道你get了吗？

What’s轻食主义一开始指的是分量少而容易吃饱的食物。但现在已经衍变成低脂、低热量、少糖少盐，富含高纤维和营养食物的总称。轻这个字不仅体现在食材上，也体现在做法上，少油煎炒，制作简单。

轻食达人现身说：

a、饭饭32岁“我必须要说，轻食可不是让你饿肚子。更何况，光靠饿肚子想减肥也不是什么高招。现在我的午餐都是自己提前准备：胡萝卜条、西兰花、鸡胸肉……烹饪方式就是白煮，顶多加一些胡椒粉做调味，另外我也会加一片全麦面包。靠着这份午餐食谱，我已经完成了减重到增肌的过程，当然了，在健身房我也消耗了很多时间。

b、新新 29岁“轻食就是那种简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。我天生不太喜欢吃油腻的东西，所以这类食物很对我胃口。夏天嘛，沙拉、三明治就是非常标准的轻食，减肥效果也很赞。

c、z姐 30岁“自己上班根本没时间做饭好吗？！所以基本上叫外卖。以前都是叫鱼香肉丝盖饭、汉堡之类的，最近口味改清淡了，因为要露大腿的夏天就要来啦！有那种轻食套餐，说实话有点贵啊，但看在健康的份上我忍了。不过有点意外的是，这种轻食套餐饱腹感很强，号称在最少热量下吃饱，这句slogan真的太吸引人了！

轻食  沙拉吃主食之前，一份沙拉下肚至少可以让每顿热量下降10%。沙拉酱的选择需要格外用心，千岛酱这种不要入口了，淋上两勺热量就超标了。

“自调的沙拉汁最好，哪怕只是几滴柠檬汁或优格 ”

偷师菜谱：

△羽衣甘蓝樱桃沙拉 469 cal

配料：藜麦、苹果、羽衣甘蓝、樱桃、藜麦小饼、芒果丁和南瓜子

蔬果可以根据时令进行选择，初夏樱桃正甜，有助于治疗消化不良。羽衣甘蓝弹脆的纤维感正好可以与樱桃的多汁酸爽相得益彰。藜麦我们以前介绍过，欧美素食之王，零胆固醇，高蛋白质和纤维含量。大厨的秘诀还有一招：苹果可去除羽衣甘蓝的青草腥味。

△冰草樱桃三文鱼沙拉 282 cal

配料：蜜桃、三文鱼、白芸豆、红腰豆、松子、樱桃、芝麻酱

冰草中的自然咸味，富含氨基酸，是重要的抗酸化物质。三文鱼大家一般都是生吃，因为熟的三文鱼口感很容易柴。大厨绝招就是慢烤前用丝线将鱼肉紧紧扎住，只有这样才能最大限度保证熟制三文鱼的口感。

△轻食  三明治面包的选择很重要，外皮脆里面软的法棍少油少糖，是现在轻食餐厅的热门搭配。传统吐司片做三明治的话，麻烦首选全麦！考虑到蛋白质的摄入，三明治可以夹慢烤牛肉、烟熏鸡肉、鱼肉，芝士片之类的就算了吧，热量实在有点hold不住。

△轻食  蔬果汁

刚才举例的沙拉草其实都可以拿来加工蔬果汁，就拿羽衣甘蓝来说，粗纤维利于肠胃蠕动和排毒。但很多人受不了单纯蔬菜的涩，那么可以选择时令的水果加入：凤梨就不错啊，饱满的水和糖可以大大提升口感。全水果的配比其实我们也不太建议，因为糖分真的很高。