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成都这些老味道的美食一定要品尝

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对一个把“吃”

当作毕生事业的人来说

最大的打击

莫过于一月打卡几次的店

说没就没了

最怕的就是

一个又一个“生命之光”

宣告终结

唯一能做的就是

趁到这些正在消失的美味还在

多去关顾几次

把每一次都当最后一次去吃~

不留一丝遗憾

传承几代的老味道

这家真的是开了几十年的老店了,突然有一天就成了天回镇上的网红店。

老板超有脾气,别家生怕浇头不够多,食客不满意。他家可能是怕“选择困难症”患者太多了,先帮你做决定。

只有豆花和豆花面,吃不吃随你。

豆花面有红汤和清汤两种,自家做的豆花够嫩气,一抿就化,煸过的牛肉绍子干香干香的,酥黄豆就是家常的味道。

配到韭菜叶面,一碗下去,满足~

去吃要赶早,中午过了一点可能就吃不到了。

店子到今天已经是第三代,为了保证味道,老板也不打算开分店了。

这家小店能传到几代不得而知,且吃且珍惜吧。

店名:春满园豆花面

地址:天回镇天回下街99号

人均:10元

文家场最后的坚持

遭绕城高速和成温邛切割的文家场,就剩这家抄手老店还在坚持。

前前后后换了3个老板,开到现在也是各种不容易,味道一直在线,食客们也很给力。

老板说一天要卖2000个抄手、600多个饺子、20斤面,卖完就关门。

豆瓣抄手、干拌面、干拌水饺都是招牌。豆瓣抄手的皮擀得很薄,肥瘦比例是2:8。

豆瓣独门绝技,辣椒打烂之后,和蚕豆完美搅拌均匀,每份抄手只需加入一点豆瓣酱,味道就很足了。

辣度适中,味道鲜香!队长二两都不够吃!

他家的红油水饺个大皮薄馅多,最受欢迎,人气甚至超过了豆瓣抄手。

素椒炸酱面也不错,绍子足麻酱香,值得一试。

店名:文家场豆瓣抄手

地址:兴业街与文星南路交叉口东北50米处

人均:8元

居民楼一楼的战斗型选手

资格的吃货都晓得,居民楼的从来都是藏龙卧虎地,能打的选手一抓一个准。

这家肥肠芋儿鸡,就是代表中的代表。

开了5年,成了周边上班族和住户的食堂,三天两头就来打卡签到。

从点菜到上锅一共15分钟,这个速度队长很满意了。

味道简直不摆了,芋儿巨耙,鸡肉也非常软嫩。

肥肠相当入味,口感软糯,没得过多的油脂,完全符合你对肥肠的所有期待。

他家还有个秘密武器,好吃到尖叫的蛋炒饭。究竟有好好吃?去了就晓得了。

店名:肥肠芋儿鸡

地址:中道街159号附8号

人均:45元

春卷人气超高的冒菜店

一晃眼就容易错过的老店,三代人用传承的的美味滋养了代代彭镇人。

全镇第一家做春卷的,第一个吃螃蟹的人,实力非凡。

芝麻、红油、花生米的比例恰到好处,一口接到一口根本停不下来,说的就是他家的春卷和凉面了。

冒菜菜品丰富还新鲜,素菜种类多,像笋子、豆皮、青笋、土豆那些常规款都不得少,可以单冒。

总体来说发挥稳定,咸淡刚好,强推排骨和牛肉!

店名:三代人传统冒菜

地址:彭镇交通路3段9号

人均:15元

专做牛肉30年

位于西门,一家小小的店,开了30年。

牛的各个部位,在这家被蒸、炒、炖、拌……一个不落,用到极致。

招牌菜“一根牛”可以吃到牛肉、牛肝、牛筋、牛舌、牛肚,分量十足。

牛肉干香、牛舌嫩气、牛肚爽脆。因为多种食材的混合,菜的口感让人多了几分惊喜感。

店名:炳林牛肉1986年

地址:花照壁中横街456号尚熙庭苑405、407号商铺

人均:41元

卤肉不输盘飧市

这家店的招牌是糖油果子和卤肉锅盔。

一般到下午五点,糖油果子清空了,明天请早。

他家的糖油果子应该是全成都最便宜的了,一块钱5个!

个头比一般的迷你一些,味道一点不打折扣,外焦里糯、软糯香甜。一不注意,半包就下去了。

老板一家每天一大早就起来开始腌肉、卤肉、和面、调馅……

日复一日年复一年,做卤肉和锅魁的技术也就越来越好了。

卤肉锅盔6块一个,老板从口大锅肉挑出卤肉,切肉,划饼,塞肉、咔丝(萝卜丝)、淋汁,一气呵成。

卤肉肥瘦适宜,肉量足,肉质嫩,浇头的卤汁超浓郁,搭配酸甜脆爽的萝卜丝,实名制吹爆~

店名:双福锅盔店

地址:纬六路242号

人均:6元

这些正在消失的老味道

你是不是很久都没想起了

趁着还不算太晚

多去尝尝

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