4月26日，《潍坊日报》3版“关注”专栏刊发《金马公学教师陪餐八年 家长定期“进厨房”》稿件，对潍坊高新金马公学“校园陪餐制”进行了重点报道。全文如下：
一所中学的学生用餐安全问题,引发了一场线上线下的大震荡,让“舌尖上的安全”再次纳入公众视线。4月1日,国家三部委明文规定中小学幼儿园负责人应与学生共同进餐,有条件的校园还应建立家长陪餐制度。“一餐一饭,安字当先”。校园陪餐制的施行,让学生在校园内的饮食更安全。其实,陪餐制只是一种手段,确保食品安全才是根本目的,学校只有结合自身实际,进一步细化规定,制定行之有效的监督方案和措施,才能让好制度写在“纸上”也落在“地上”。
金马公学教师陪餐八年?家长定期”进厨房“
中午11点,距离午餐时间还有20分钟,潍坊高新金马公学副校长肖南就来到了校园食堂,跟往常一样,肖校长直奔厨房,检查起了当天的饭菜卫生和食品质量。肖校长告诉记者:“学校从2011年建校起就开始实行陪餐制度,八年如一日,当天值班老师会提前20分钟到食堂检查菜品质量,并进行试吃,确保无问题后学生方可食用。”除了老师提前试吃之外,学校每个月还会开展2—3次的“家长进厨房”活动,活动期间家长可以自行参观检查食堂的环境、卫生、菜品等,还能与孩子们一起就餐,为学校食堂提出建议。
中午11点20分左右,学生们陆续下课走进食堂,在各班老师的带领下,学生们安静地排队就餐,秩序井然。当天的午饭十分丰盛,荤素搭配合理,主食安排了花卷、酥火烧、米饭三种。这些食材,都是从大型超市统一采购的。肖南副校长告诉记者:“孩子们的健康是老师们最关心的事情,为此,食堂在孩子的饭菜上也是下足了功夫,学校实行三餐两点,每一顿饭菜从食材引进到营养搭配再到口味,餐厅大厨和校医都进行了认真细致研究”。
潍坊高新金马公学餐厅厨师长刘丰收拿着厚厚的一沓问卷调查走过,这是近期师生们对于饭菜质量、口味的反馈。“其实这些年,我们对于孩子们的口味了如指掌,也及时制定了相应的营养餐谱,两周的饭菜基本不重样,但是出于身体发育的需要,我们还是会荤素搭配,在满足孩子们喜好菜品的基础上,尽量做到营养均衡。”厨师长刘丰收指着桌上厚厚的一摞问卷调查说道。
除了问卷调查,在学生午餐过程中,各班级老师也和学生们坐在一起,老师们会随时了解学生们的口味和需求,并做好记录和反馈,学生们享受的不仅是一顿美味放心的午餐,更像是一场温馨的家庭聚餐。
本文来源：网易山东
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