工作人员正对受检样本备样、检样、贴标
为进一步提高食品安全监管质量，更好地保证人民饮食安全，确保食品安全先进市创建一举成功，2019年市级食品检验任务增加至20000批次。28日上午，临沂市检验检测中心食品药品检测机构的工作人员在齐鲁市场对水果、蔬菜、肉类及水产品进行食品抽样准备检测。
在抽样现场，记者看到，工作人员正有条不紊的对受检产品抽检、封样，填写文书后由受检商户确认签字。
所有产品都要付费购买
“我们抽样产品都是一式两份，一份是用于检验的检样，一份是留存的备样，一旦检验样品存疑，备样就可以用来复检。”食品检验科的工作人员王亮告诉记者，自己所在科室平时主要检测水果、蔬菜、家禽、 肉类及蛋类，其中，水果、蔬菜的样品检验涉及30余种农药残留，水产、家禽类则主要检测包含抗生素、氯霉素在内的兽药残留、重金属残留，“我们的检测项目主要是根据省内其他地区及国家发布的不合格样品统计出的高风险品种。”
通过采访了解到，检测样品从初检至最终形成检测报告需要几个非常严谨的步骤。
精密检测
“我们收到的样品首先要经过前处理，提取出农残、兽残，通过精密仪器测定得到初步检测结果，如果检测结果不合格将更换检测人员及仪器进行复检，两次结果平行判定不合格，两次检测结果不平行将进行第三次检验，最终确定结果，出具不合格检验报告，然后由业务科出具正式报告发到市场监管局。”食品检验科的工作人员王亮。
工作人员还表示，近几年随着食品安全监管质量的不断提高，检测结果也越来越好，“比如，前些年大家担心的‘瘦肉精’，最近两年已经很少有了，蔬菜中芹菜、韭菜的不合格率比较高，但自从实行‘两证制度’以来，近期来看，不合格率较往年有所减轻，近几年相比，检测结果的合格率一年比一年高。”
临沂市检验检测中心认真履行市政府赋予的公益服务职能，市检验检测中心食品药品检测机构的抽检样品覆盖全市生产企业、农贸、商超、餐馆、食堂等所有食品业态。截至4月26日，已完成省级食品抽检计划515批次，其中流通环节181批次，生产环节314批次，餐饮环节20批次。已承接市级食品抽检计划12225批次，其中流通环节7100批、生产环节835批、餐饮环节4290批，现已完成抽样4800批、完成检验2844批。记者 王芬 通讯员 管昭
本文来源：琅琊新闻网
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