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农家一碗香是一道经典的湘菜，和北方的木须肉有异曲同工之妙，都非常下饭。不过重口味在咱们这里肯定是不招人待见的，所以我改良了一下，做成口味更清淡健康的方子。多种食材的搭配，也会让这道菜营养更加均衡。
配上香喷喷的大米饭，一碗绝对不够吃！
农家一碗香食材
黄瓜（青瓜） 半根
胡萝卜 半根
前腿肉100g
鸡蛋2个
菜椒 1个
蒜头 1瓣
黑木耳 5g
生抽 2g
盐 1g
工具：炒锅
熟练耗时：40mins（不含浸泡时间）
参考月龄：3岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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黑木耳提前用清水泡发。
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黄瓜（青瓜）洗净削皮。
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切成小片。
- 4 -
胡萝卜同样去皮切片。
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菜椒挖去籽，切成小段。
菜椒的辣味相比辣椒而言要轻很多，味道较为清淡不刺激。
- 6 -
大蒜切末。
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鸡蛋打散。
- 8 -
热锅加油，倒入蛋液。
- 9 -
炒成蛋花后，成盘备用。
鸡蛋也可以直接煎成荷包蛋后切散，看个人喜好。
- 10 -
前腿肉洗净切成细丝。
前腿肉也可以用五花肉代替，炒出来会更香。
- 11 -
重新热锅加油，倒入蒜末炒香。
- 12 -
加入肉丝，炒至变白。
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再加入黑木耳、胡萝卜，继续翻炒3分钟左右。
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倒入黄瓜和菜椒。
- 15 -
再加入蛋花，翻炒至食材熟透。
- 16 -
调入生抽和盐，出锅。
本文来源：拾味爸爸
责任编辑：
邵莉媛_ly02
