“杨花柳絮随风舞，雨生百谷夏将至”，4月20日迎来了今年春季的最后一个节气“谷雨”，民间有谷雨断霜的说法，谷雨以后，气温开始稳步上升，各种寒流正式退场。这个时节万物生发，是野外郊游，放松心情的绝佳时期；也是进补、颐养身体的好时期。如味甘性平的阿胶就是进补身体不错的选择，尤其是陈年的阿胶，性更平，更适合在春、夏季服用。
阿胶在我国已经有数千年的历史，与人参、鹿茸并称为“滋补三大宝”，可入肝、肾、肺三经；有滋阴润肺、补血养血、改善睡眠质量等效果；对于热病伤阴、心火亢胜引起的心烦不眠以及肝肾阴虚引起的肝阳上亢也有一定的治疗作用；坚持长期服用还可滋养肌肤、美容养颜。现下谷雨已过，即将步入初夏。初夏主火，火气伤人，损害心脏。在食用方法上，可以变通下，正常体质可每天服用纯阿胶3-9克，也可以食用阿胶配伍的食疗膳食，美味又健康。接下来就和大家分享几道补血益气、清凉去火的“凉阿胶”食谱。
阿胶冻
原料：东阿国胶（阿胶原粉）250g，黄酒250ml，冰糖250g，水100g。
制法：阿胶砸碎或打粉，加黄酒，将其浸泡成海绵状，加冰糖、水，置锅内加盖蒸化，冷后或置冰箱内即成冻。
用法：每天服1-2次，每次1-2匙。
效果：补血益气。
龙眼阿胶汁
配方：鲜龙眼肉30克，东阿国胶（阿胶原粉）10克，白蜜少许，纯净水适量。
制作：将鲜龙眼肉入搅汁机搅成汁，倒入杯中待用。阿胶入锅上火，溶化成液体，与白蜜一起淋入杯中，注入适量纯净水调匀即成。
用法：每日1次，每次1杯，温服。
功效：滋阴养血，清热生津。
阿胶绿豆汤
配方：东阿国胶（阿胶原粉）15克，砸碎，绿豆50克
制作：将阿胶砸碎，加适量冰糖，加入绿豆，加水适量，熬成清汤服用。
功效：夏日服用，可滋阴润燥，清凉去火。
温馨提示：DNA检测过的阿胶质量、效果有保证
阿胶以驴皮、东阿水为主要原料，原料的质量决定了阿胶的品质。这几年因生产生本的提高，阿胶价格一路高升。面对利润的压缩，一些商家走捷径以次充好，从中谋取高利益。因此，在购买阿胶时一定要谨慎，一是认准东阿原产，东阿县素有“中国阿胶之乡”，这和阿胶原料有一定的关系，东阿水是东阿县特有的天然优质矿泉水，含有多种矿物质，比重1.0038，此水熬制的阿胶更纯正。
像东阿国胶等著名熬胶企业均位于东阿县，东阿国胶堂所有的阿胶生产厂区都位于东阿县，目的就是保证阿胶的纯正。
二是国药准字号，阿胶是一味滋补药品，但也可被加入到配伍的食品中制作成保健品。两者在疗效上，基本说法是补气血。但国药准字阿胶其检验标准要高于保健食品。能叫药品的，必须是经过严格的临床实验，有确切的疗效才能到国家食品药品监督管理局申请国药准字号。因此，建议选择拥有国药准号的阿胶，目前，东阿县拥有国药准字号的阿胶企业有山东东阿国胶堂阿胶药业有限公司等。
三是经过DNA检测过的阿胶，目前的阿胶市场，原料掺假手段多样，传统的鉴别方法已不能完全满足需要，急需利用高科技保真。2015年，东阿国胶堂与山东省农科院联合建立国内首家“DNA分子鉴定实验室”，依托其在DNA测序、动物源性分子鉴定和动物疾病疫病快速检测等创新领域的技术优势，通过大量的实验和摸索，将分子鉴定技术应用到传统的阿胶生产工艺中。既有效的补充了阿胶药典标准中不能监测骡马等杂皮的缺陷，又解决了阿胶成品无法区别螺皮、马皮等杂皮的问题。
为让消费者有判断依据，东阿国胶堂在官网和官微中设置了DNA查询系统，输入“产品批号”可查询到成品对应的山东省农科院测序中心“DNA检验报告”，可直接查看产品的原料信息。
本文来源：网易综合
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