剁椒鸡翅
鸡翅一般就是可乐烧，或者烤，或者红烧，用剁椒来蒸，还是挺新鲜的，并且一点也不油腻。
食材
鸡翅4个、剁椒2汤匙、蒜1头、葱1棵、姜1块、盐半茶匙
做法
1.鸡翅剁小块焯水。
2.捞出洗净沥干备用。
3.姜末蒜末和剁椒混合。
4.锅里放油，炒香剁椒碎。关火。
5.放入鸡肉，盐拌匀。
6.放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。
腐乳脆皮鸡翅
对油炸食品的热爱，感觉90%的人类都无法拒绝，好豆君差不多一个要点个两三次炸鸡，炸排骨，还是晚上九点钟的深夜狂吃，明知道吃完会减肥减到痛不欲生，但就是控制不住嘛。不过这个鸡翅可比外卖的好吃多了，腐乳味的，非常重口，太适合我啦。
食材
鸡全翅4个、葱1段、姜4块、糯米粉1/2杯、淀粉1/4杯、腐乳汁1汤匙、盐2茶匙、花椒粉1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、米酒1/2汤匙
做法
1.鸡肉洗净，用姜片，腐乳汁，盐1茶匙，花椒粉，辣椒粉，米酒腌2小时。
2.糯米粉，淀粉，1茶匙盐混合。均匀裹在鸡翅上。
3.放在烤网上，刷一遍油，翻身刷一遍。
4.光波炉设置220度，10-12分钟。
5.烤网+低架启动，中途暂停一下翻身。
6.香脆健康的鸡翅就做好了。
话梅鸡翅
还记得汾煌雪梅么，80孩子童年记忆里少不了的一个零食。关于这种话梅，我最多的印象就是朋友喜欢捡来很多梅核，拿着半拉砖头认真的敲开，取出一个完整的杏仁就会大叫，攒了一把都舍不得吃。
现在物质丰富了，那种幸福感似乎越来越少了。
这道鸡翅，是把回忆装进菜里。鸡翅吸收了话梅的味道，酸甜带着梅子的清香，大人孩子都喜欢。颜色金黄诱人每一口都是小清新，可以收起来做私房菜哟。
食材
鸡中翅12个、话梅10粒、香葱3棵、姜1块、番茄酱1汤匙、蚝油1汤匙、红烧酱油1/3汤匙、盐适量
做法
1.锅里放水，姜片，煮开后下鸡翅，再次沸腾关火。把鸡翅捞出洗净沥干。
2.锅里放油，把鸡翅煎两面金黄。
3.放入蚝油，番茄酱，老抽，搅拌均匀。
4.兑水和鸡翅齐平，放入话梅。
5.大火烧开调入盐，中小火煮8分钟。
6.大火收汁即可。
糯米蒸鸡翅
一份内有乾坤的鸡翅，土豆总是用来烧鸡翅，这次不走寻常路，鸡翅去骨，腌渍后里面装上土豆丁，裹好糯米来蒸，外面的糯米劲道，中间的鸡肉鲜香，最里面的土豆粉糯。三种滋味一口会合，美妙的滋味。
食材
鸡翅10只、土豆1个、糯米2碗、葱1段、姜1块、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、生抽半汤匙、老抽1/3汤匙、盐1茶匙、鸡精1/3茶匙
做法
1.原料图：糯米提前泡三小时以上；葱切末，姜磨泥。
2.鸡翅去骨备用。
3.鸡翅加所有辅料腌渍20分钟，土豆切丁洗净。
4.准备好：腌渍的鸡肉，土豆丁，泡好的糯米，蒸笼或者盘子。
5.鸡翅里骨头去掉后的洞塞入土豆。放入糯米里滚满糯米。
6.一个个放入蒸笼。
7.上锅蒸30分钟即可。
8.用香葱蛋黄装饰即可。
咖喱鸡翅
这个鸡翅，用的是块状咖喱，更为省事，比粉末状好掌握。咖喱块对厨艺要求不高，所以新手也可以煮出很好吃的味道哦。
食材
鸡翅8个、土豆1个、胡萝卜2个、咖喱1/2块、椰浆1听、洋葱1/2个、蒜1头、面包半个、盐适量
做法
1.原料图。
2.鸡翅一切二焯水沥干，土豆胡萝卜切滚刀块。洋葱切末。
3.锅里放油，小火煸炒洋葱和蒜瓣，蒜瓣微黄即可。
4.放入鸡翅中火煸炒到鸡翅微干黄。
5.放入土豆胡萝卜继续炒均匀，兑椰浆，放咖喱，调入1茶匙盐，其余用水代替到液体和食材齐平。
6.大火煮沸小火煮20-30分钟，土豆绵软，汁水粘稠即可。
本文来源：美食工场
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宋云_cl002
