香芒双皮奶
食材：鲜牛奶500g、 蛋白3个、芒果2个、 糖20g。
做法：
1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉；
2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出牛奶；
3、将牛奶加糖搅拌融化。将过滤打散的蛋白搅匀；
4、蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可；
5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦！
网红毛巾卷
食材：饼皮：白砂糖45g、鸡蛋3个、牛奶280g、可可粉10g、低筋面粉95g、色拉油25g；夹馅：淡奶油200g、白砂糖12g；装饰：可可粉适量、英文报纸条2张
做法：
1、鸡蛋敲破装碗中，加入白砂糖
2、用手动打蛋器或筷子搅拌成均匀的蛋液
3、加入色拉油和牛奶搅拌均匀
4、加入过筛的可可粉
5、加入过筛的低筋面粉
6、用手动打蛋器搅拌均匀，然后过筛，过筛后的面糊更加细腻和均匀
7、过筛子好的面糊
8、煤气灶开火，平底锅烧热后关火
9、倒入1勺子面糊在平底锅上摊成均匀的薄饼
10、再次打开煤气灶，小火煎至表面微微鼓起关火出锅，出锅后的饼皮用保鲜膜或保鲜袋盖上，防止表面变干
10、饼皮全部摊好后放置在一旁晾凉，等饼皮全部凉透后开始做馅料，将200g淡奶油和12g白砂糖装打蛋盆中，用电动打蛋器低速打发至出现清晰的纹路
11、取4张凉透的饼皮铺开，每张之间相互重叠在一起
12、在饼皮中间抹上一层淡奶油，边缘部分不要抹奶油
13、将没有抹奶油的两边对折过来贴在抹好的奶油上
14、从饼皮的一端卷向另一端，卷的时候尽量卷紧一些
15、卷好的毛巾卷，卷好后放冰箱中冰藏30分钟左右
16、从冰箱中取出冷藏好的毛巾卷，撒上可可粉、包上英文纸，制作完成
抹茶糯米糍
食材：糯米粉100g、抹茶粉10g、细砂糖20g、油3ml、猕猴桃1个。
做法：
1、猕猴桃去掉外皮，果肉切成0.5cm见方的果粒。
2、糯米粉、抹茶粉及绵白糖混合拌匀，将100ml开水逐次加入到混合粉中，并搅拌至黏黏的状态，拌和成糯米面团。
3、取一个适用于微波炉的保鲜袋，内壁上刷一层油，将糯米面团放入保鲜袋中，扎口，放入蒸锅中，大火加热5分钟。
4、手上蘸点冷水，取适量糯米面团压成皮，另外取适量猕猴桃果粒包入糯米皮中，将开口捏合，搓成圆形的团子即可。
抹茶蛋糕卷
食材：蛋黄3个、细砂糖60g、牛奶55ml、玉米油45ml、低筋面粉50g、抹茶粉10g-12g、蛋白3g。
内馅：淡奶油160g、糖粉5g、蜜豆适量。
表面装饰：淡奶油80g、新鲜时令水果适量。
做法：
1、蛋黄加入20g的细砂糖打发至蛋糊有些变白和浓稠状。
2、加入玉米油和牛奶拌匀。
3、过筛的低筋面粉和抹茶粉，加入到打发的糊中，之后用刮刀拌匀。
4、蛋白分三次加入糖，打至偏干蛋白霜。
5、蛋白霜分三次加入抹茶蛋糊中，拌匀，开始预热烤箱（上火160度，下火150度，预热大约10分钟）。
6、将拌均匀后的面糊入模具里，抹平，放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟。拿出晾凉。
7、将淡奶油加糖粉打发至浓稠。
8、将烤好的抹茶蛋糕四周切平整，抹上打发好的奶油，奶油前面厚，后面薄，奶油前端均匀地铺上蜜豆，然后拉起一头蛋糕卷向另外一头，并用擀面杖拉紧。
9、卷好的蛋卷用硅油纸包起来，扭紧两头的纸，然后放进冰箱里冷藏或者冷藏一晚。
10、最后挤上奶油和新鲜水果装饰即可。
本文来源：菜谱分享大全
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张宗冰_zzb1
