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建桥学校筑牢“三关” 确保师生“舌尖上的安全”

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寿光市建桥学校有3个餐厅,3500多名师生在校就餐,学校多措并举,用管理、责任、制度和爱心筑牢师生舌尖上的安全与营养。

建桥学校筑牢“三关” 确保师生“舌尖上的安全”

一是筑牢“质量和安全”关。学校在膳食部建立了“食品安全党员责任区”,校长书记履行第一责任人义务,每周1—2次不定期深入操作间、仓库检查督导,膳食部主任为直接责任人,一岗双责,责任到人。每季度召开一次供货商会议,每年重新审查一次供货商资质,坚决落实索票索证制度,坚决杜绝“三无”产品进入餐厅。学校还投资引进了农残检测仪器,由校聘专业人员再一次进行农残检测,同时购进了四台大型洗碗机,把碗勺冲洗得干干净净后在蒸车内高温蒸汽消毒半小时。餐厅人员的健康证、卫生许可证、信息公示等样样齐全,食品留样、人员培训等雷打不动。

建桥学校筑牢“三关” 确保师生“舌尖上的安全”

二是筑牢“制度和爱心”关。学校建立了干部教师陪餐制度,干部教师陪餐实行签到制,包级副校长、级部负责人、各班班主任一日三餐与学生同食。学校对全体干部、教师、膳食人员提出要视学生为孩子,膳食部每周召开一次会议,进行业务学习和反思提高,以“为自己孩子做饭”的水准和心态,为学生做好每顿饭。“把学生当成自己的孩子去看待”内化为全体教职工的自觉行动。

建桥学校筑牢“三关” 确保师生“舌尖上的安全”

三是筑牢“优质和美味”关。学校餐厅购进的猪肉全部后肘肉,所用植物油、蔬菜新鲜,品质好;早餐有面包、牛奶,午餐有水果,晚餐一荤一素,顿顿有汤,每周两次排骨一次炸鱼,包子有肉包、糖包、豆沙包等,夏秋季节午餐有绿豆水。膳食部还定期征求师生的意见和建议,按照学校提出的“营养均衡,吃饱吃好”总要求,尽最大可能提高饭菜质量,保证了师生们舌尖上的安全和美味。

建桥学校筑牢“三关” 确保师生“舌尖上的安全”

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