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听朋友说最近有一款特别火的点心，要排着长队才能买到，名叫仙豆糕。
爱心小厨房最初是被它的颜值吸引，外表金黄，内里鲜艳，芝士加强版更是浓香软糯，不管从颜值还是口感上都特别诱人。这款小糕点究竟是怎么做的呢？经过小厨房一番研究，原来制作起来很简单，爱美食的小姐姐自己在家就能制作，是不是又可以在朋友家人面前露一手。
食材准备
食用油，白砂糖，黄油，炼乳，淡奶油，芝士，鸡蛋，面粉。
仙豆糕做法实测
1. 紫薯去皮切片，蒸笼中的水煮沸后，蒸15分钟。（蒸熟蒸软）
2. 取出将紫薯压成泥备用。
3. 另起锅，开小火，（注意不要糊锅，快速搅拌）倒入紫薯泥，15g白砂糖，30g黄油，60g炼乳，15g淡奶油翻炒，搅拌均匀，放至冷却 。（我没有准备糖分和淡奶油，将15g淡奶油换成了牛奶，注意牛奶只加一两勺即可，放多了紫薯泥会变稀，不便于后面压成饼皮。不加糖粉也是够甜的，根据个人喜好可以减少白砂糖用量）
4. 用紫薯泥裹适量芝士（个人建议多加点，但要控制好能包住，大小也要正合适）
5. 50g黄油隔水融化，冷却后 加85g鸡蛋液搅拌均匀。
6. 向盆中加入已过筛的150g低筋面粉，50g玉米淀粉40g糖粉（糖粉可加可不加，我制作时加了15g白砂糖),搅拌均匀后揉捏成团，盖上保鲜膜静置30分钟。
7. 将静置好的面团取出，放在洒了少许面粉的案板上，搓成长条，分成均匀等份。
8. 用手压扁，用擀面杖擀成中间稍厚边缘薄。（类似饺子皮）
9. 放入紫薯芝士馅心，包好收口。整理成长方体。
10. 平底锅预热，中小火，煎至六面金黄色即可。
本文来源：爱心小厨房
责任编辑：
张宗冰_zzb1
